Yürüyüşdə və ya balıq tutarkən tonqal yeməklərini sınadığınızdan əmin olun. Şorba, sıyıq, bişmiş kartof - bu sadə yeməklər xüsusən dadlıdır. Unutmayın ki, bütün yeyənlər əlavələrə ehtiyac duyacaqlar, buna görə də evdən bol yemək götürün.
Ət şorbası
Ən məşhur yürüyüş yeməklərindən biri də qalın ət şorbasıdır. Daha məmnun etmək üçün şorbaya güveç, göyərti və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Yemək miqdarını əvvəlcədən hesablayın. Bir porsiya üçün 1,5 stəkan su, 1 kartof, dörddə biri yerkökü, 1 xörək qaşığı taxıl və dörddə bir konserv ət ətinə ehtiyacınız olacaq. Bir qazana su tökün, duz edin, 2 soğan və qaba doğranmış yerkökü əlavə edin. Qapağı qazana qoyun və suyun qaynadılmasına icazə verin. Köpüyü götürün, qaba doğranmış kartof əlavə edin. Şorba dadın və isterseniz duz əlavə edin. Darı, düyü və ya qarabaşaq yarısını yuyun və qazana qoyun. Suyun daha az şiddətlə qaynadığı üçün hərəkət etdirin.
10 dəqiqədən sonra şorbaya konservləşdirilmiş ət, dəfnə yarpağı və istiot qarışığı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin, doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin, təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin. Şorbanı dərin qablara tökün və qalın dilim qara və ya kəpəkli çörəklərlə verin.
Tez qulaq
Balıq tutarkən ovunuzun bir hissəsini odda həqiqi balıq şorbasını bişirmək üçün bağışlayın. Təcrübəli dequstatorlara görə dadı sobada bişirilən balıq şorbasından tamamilə fərqlidir. Qazanı atəşə qoyun, 5 litr su tökün. Qaynatarkən, balığın qabığını soyun və bağırsağınızı bağlayın. Solungaçları çıxardığınızdan əmin olun, əks halda qulaq acı dadacaqdır. Zəngin bir balıq şorbası üçün təxminən 10-15 sm ölçülü 5-6 balığa ehtiyacınız var. Balıq dəsti nə qədər müxtəlifdirsə, balıq şorbası daha dadlı olar.
3 yerkökü, 8 kartof və 2 soğanı soyun. Kartofu qaba doğrayın, yerkökü dilimlərə kəsin. Kartofları qaynar suya batırın və vaxtaşırı köpükdən təmizləyərək yumşalana qədər bişirin. Bütün soğan və balıq əlavə edin. Balıq böyükdürsə, onu kəsin, kiçik bir dənə qoyun, suyun yenidən qaynamasını gözləyin və yenidən balıq şorbasından köpüyü götürün. Balıqları 5 dəqiqə bişirin, qulağa duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi doğranmış otlarla səpin.
Şirin sıyıq
Səmimi bir yemək atəşdə bişirilə bilər, səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir. 1 kq darı hərtərəfli yaxalayın, qaynar su qabına qoyun. Konteynerin qapağını bağlayın və taxılın 5 dəqiqə bişməsinə icazə verin. Sonra suyu boşaltın. Bu əməliyyat sıyıq dadını pozan darı yarmağındakı acılığı aradan qaldıracaq. Bir çaydandan isti su ilə 3,5 litr darı tökün, 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq duz, bir konservləşdirilmiş süd və 200 g yağ. Sıyığı yaxşıca qarışdırın və 10-12 dəqiqə bişirin. Çaydanı oddan çıxarın, yorğana və ya qalın bir dəsmala bükün. Yeməyin yarım saat dik olmasına icazə verin və sonra sıyıqları boşqablara qoyun. Sulu, qırıntılı və çox dadlı çıxır.
