Mayonez olmadan bir dənə salat tamamlanmır və bir çoxu bu sarğı olmadan yan yeməklərin necə yeyiləcəyi barədə heç bir fikri yoxdur. Lakin onun tərkibi təbii deyil. Mütləq kimsəyə zərər verməyəcək ev mayonezini necə etmək olar?
Klassik mayonez resepti
Evdə hazırlanan mayonez reseptində köhnə yaxşı bir çırpıcı istifadə olunur.
Tərkibi:
- yarım çay qaşığı xardal;
- yarım çay qaşığı limon suyu;
- 100 ml zeytun yağı;
- yumurta sarısı;
- duz, şəkər.
Bir qabda sarısı xardal, bir çimdik duz və şəkərlə birlikdə çalın.
Tədricən zeytun yağı əlavə edin. Evdə yoxdursa, adi günəbaxan yağı götürə bilərsiniz.
Qarışığı çox tez döyməyin - orta sürətlə edin. Qarışıq çırpma çubuğuna "yapışan" kimi, məsələnin sona çatdığını göstərir.
Qarşınızda sarı bir kütlə olacaq. Həmişəki ağlığa nail olmayacağınızı xatırlatmaq lazımdır, ancaq limon suyu mayonezi bir az yüngülləşdirməyinizə kömək edəcəkdir. Balzamik sirkə ilə əvəz edilə bilər.
Mayonez hazırdır. İstəsəniz, mayonez sousu hazırlamaq üçün sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.
Bir qarışdırıcıda evdə hazırlanan mayonez resepti
Həyatınızın hər dəqiqəsini saxlasanız, şübhəsiz bir qarışdırıcıda hazırlanan mayonez reseptini qiymətləndirəcəksiniz - 2-3 dəqiqə çəkəcəksiniz.
Tərkibi:
- yumurta;
- yarım çay qaşığı xardal;
- bir çay qaşığı limon suyu;
- 150 ml günəbaxan və ya zeytun yağı;
- duz, şəkər.
Bir qarışdırıcıdakı mayonez resepti qeyri-mümkün qədər sadədir, çünki heç nəyi izləməyə ehtiyac yoxdur. Taskınız bütün maddələri bir qaba qoyub qarışdırıcıyı açmaqdır. Hər şey 1-2 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Gizli dərhal kütləni qamçılayan nozzledədir.
Qarışdırıcı Süd Mayonez resepti
Bəli, bəli, bu mayonez də ola bilər. Dadı vərdiş etdiyinizdən biraz fərqli olacaq, amma bəlkə də süd sarğısını hamıdan daha çox bəyənəcəksiniz.
Tərkibi:
- 300 ml günəbaxan yağı;
- 150 ml az yağlı süd;
- 2 çay qaşığı xardal;
- bir qaşıq limon suyu;
- duz, şəkər.
Süd soyuducudan çıxarılmalı və otaqda təxminən 20 dəqiqə dayanmalıdır, bundan sonra qarışdırıcıya tökün, günəbaxan yağı əlavə edin və qarışığı çırpın. Bundan sonra qaba xardal, duz, şəkər tökün, limon turşusu tökün. Qarışığı bir neçə saniyə daha çırpın. Qeyd edək ki, resept yumurta istifadəsini əhatə etmir, amma mayonez ləzzətlidir!
