Dauphinua kartof qratini pendir, kartof və qaymaqdan hazırlanmış ləzzətli bir Fransız yeməyidir. Pendirsiz bir yemək bişirə bilərsiniz, ancaq onunla daha yaxşı dadlanır. İstəyirsinizsə, hindistan cevizi əlavə edin.
Vacibdir
- - 600 qram kartof;
- - 100 qram pendir;
- - 200 mililitr süd;
- - 200 qram 33-38 faiz krem;
- - duz;
- - 1 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Kartofu yuyun, soyun, incə dilimlərə kəsin. Onların qalınlığı təxminən 2 millimetr olmalıdır.
Addım 2
Bu yeməyin hazırlanmasında kəsmə böyük əhəmiyyət kəsb edir. Kartofları çox incə kəsməməlisiniz, çünki parlayacaq, amma onları da qalın kəsmək məsləhət deyil.
Addım 3
Sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Tencereye süd, qaymaq tökün, duz, sarımsaq əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və kartofu aşağı salın. Təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə örtülmüş qaynamaq.
Addım 5
Kalıbı yağla yaxşı yağlayın. Kartofu qazandan çıxarmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin.
Addım 6
Kartofun yarısını bir zona, duz kimi bir təbəqəyə yayırıq.
Addım 7
Kartofun digər yarısını üstünə qoyun, yenidən duz edin.
Addım 8
Tencerede qalan qarışığı tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin.
Addım 9
Fırını 180 dərəcə qızdırın, yeməyi içərisinə qoyun, 20 dəqiqə bişirin.
Addım 10
Kartofu yeməyin bişmiş sousu ilə bir boşqaba qoyun.
