Qədim dövrlərdə qozun faydalı xüsusiyyətləri beyinə təsiri ilə əlaqəli idi, çünki nüvəsi sərt bir kəllə qabığının içərisindəki beyin qarışıqlarına bənzəyir. Vaxtilə gülünc bir inanc kimi görünən şey müasir dünyada elmi cəhətdən təsdiqlənir. Qoz intellektual fəaliyyətə kömək edən maddələr ehtiva edir, lakin faydaları bununla məhdudlaşmır.
Ürək-damar sistemi üçün qoz
Qoz çox doymamış bitki yağ turşuları ilə zəngindir. Zeytun və onların yağı kimi, qoz-fındıqda çoxsaylı tədqiqatlarda xolesterol səviyyəsinin aşağı salınmasında təsirli olduğu sübut edilmiş tək doymamış oleik turşusu var. Qozun tərkibindəki linoleik və alfa-linoleik turşu, ateroskleroz, angina pektoris, infarkt kimi ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır. Alimlər qozun pəhrizə daxil edilməsinin miyokard infarktı və angina pektoris riskini% 50 azaldığını göstərdi. Qoz alfa-linoleik turşu xüsusiyyətlərini yüksək qan təzyiqini aşağı salmağa borcludur, çünki xolesterolu azaltmaqla yanaşı qan laxtalanmasının qarşısını alır, həm də damar divarlarını elastik edir.
Qoz yüksək kalorili bir məhsuldur (100 qr başına 654 kkal), lakin tərkibindəki sağlam yağlar və serotonin soyuducuda aclıqdan, impulsiv "basqınlardan" çəkinməyə imkan verir, buna görə arıqlayanlara tövsiyə olunur.
Qozun antioksidan xüsusiyyətləri
Qoz antioksidanların böyük bir mənbəyidir. Ən diqqətəlayiq olaraq, nadir bir E vitamini formasını ehtiva edirlər - "populyar" alfa-tokoferol deyil, daha nadir gamma-tokoferol. Bu formada bu vitamin, selikli qişanın və dərinin hüceyrə membranlarının bütövlüyünü qoruyan, zərərli sərbəst radikallardan qoruyan güclü bir yağda həll olunan antioksidandır. Qozda da mövcud olan C vitamini ilə birləşən qamma-tokoferol bədəni zərərsizləşdirmək üçün idealdır. Qozun tərkibində 100 qram xidmətdə 21 qram E vitamini vardır ki, bu da RDA-nın% 140-ıdır.
Siyahıda göstərilən E vitamini, melatonin, ellagik turşusu, polifenolik birləşmələr, qoz kimi antioksidan aktivliyi olan zəngin bir fitokimyəvi qaynaq, prostat və döş xərçəngi, nevroloji və iltihabi xəstəliklər daxil olmaqla bir neçə növ xərçəngin profilaktikasında faydalı olur.
Fındıqları beyin üçün faydalı edən yalnız B vitaminləri deyil, tərkibindəki lesitindir.
Qozun digər sağlamlıq faydaları
Qozda kalsium çoxdur və bu da onları osteoporozun qarşısını almaq üçün faydalı edir. Qozda B qrupu vitaminləri, polifenollar və sink olması yalnız dəri turqorunu qorumağa kömək edir, eyni zamanda quruluğun qarşısını alır və ekzema ilə mübarizə aparır. Sinkdən əlavə qoz-fındıqda omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları olduğunu nəzərə alsaq, dəbdəbəli qalın saçlı olmaq istəyən qadınlara qozun niyə tövsiyə olunduğu aydın olur. Zəngin omeqa-3 yağ turşularına görə bu qoz-fındıqlar həm də ürək-damar xəstəliyi, metabolik sindrom və tip II diabet riskini azaldır. Qoz-fındıqda misin olması, digər vitamin və minerallarla birlikdə sebore və alopesiyanın qarşısını alır. Qoz-fındıqda olan melatonin onları sağlam bir sinir sisteminin qorunması və sirkadiyalı ritmlərin normallaşdırılması üçün faydalı edir.
