Təxminən üç min il əvvəl balqabaq artıq yeyilmişdir. Portağal gözəlliyinin ilk qeydləri daha erkən ortaya çıxdı. Avropalıların balqabaq haqqında ilk dəfə Columbus ekspedisiyadan qayıtdıqdan sonra öyrəndikləri bir versiya var. O zamana qədər onu yalnız Meksika və Texasdakı hindular yetişdirib yeyirdilər.
Balqabaq yeməli bir məhsul olaraq 16-cı əsrdə dünya səyahətinə başladı. Bitki çox iddiasız olduğundan və xüsusi qayğıya ehtiyac olmadığı üçün uzun müddət saxlanılır və böyük məhsul verir, çox tez sevgi və tanınma qazandı. Bütün bu xüsusiyyətlər sayəsində, balqabaq, bəlkə də Antarktida xaricində demək olar ki, hər yerdə böyüyür.
Balqabaq balqabaq ailəsinə aiddir, böyük sarı çiçəklənmələrə və yuvarlaq və ya uzunsov formalı meyvələrə malikdir. Bitkinin giləmeyvə və ya tərəvəzə aid olub olmadığı barədə hələ bir fikir birliyi yoxdur.
Yalnız meyvənin sellülozu deyil, toxumları da (balqabaq toxumu) çox dadlı və faydalıdır. Bədən üçün lazım olan çox miqdarda vitamin və mikroelement bu məhsulu pəhrizdə əvəzolunmaz edir.
Bu qədər qida maddəsi sayəsində toxumlar müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Ürək əzələlərinin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir, diüretik kimi faydalıdır və antidepresanların təsirinə malikdirlər. Xırda yaraları, yanıqları və dermatiti, dənli bitkilərdən uğurla müalicə edə bilərlər. Bədən tükənəndə toxumdan istifadə çəkini bərpa etməyə kömək edir və soyuqdəymə zamanı temperaturu aşağı salır.
Ancaq toxumların bütün faydaları ilə belə, mədə mukozasının iltihablı bir prosesinə səbəb olmamaq üçün onları sui-istifadə etməməlisiniz. Gündəlik optimal taxıl miqdarı 40-50 ədəddir.
Toxumlar həm böyüklərdə, həm də uşaqlarda bədəndəki qurdları məhv etmək üçün idealdır. Effektiv hərəkət edirlər və olduqca güclü yan təsirlərə səbəb ola biləcək xüsusi dərman preparatlarından fərqli olaraq tamamilə zərərsizdirlər.
Qurdlardan qurtulmaq üçün səhər yeməyi zamanı 100 g toxum, tercihen bal ilə, su ilə yuyulmalısınız.
Balqabaq toxumları yeməklərdə salatlara, ət yeməklərinə və bişmiş məhsullara qatqı olaraq uğurla istifadə olunur. Taxıllar çox kaloridir, buna görə artıq çəki problemi istəməyənlər üçün əlinizdən alınmır.
Balqabaq toxumlarının bütün faydalı keyfiyyətləri mümkün qədər uzun müddət saxlaya bilməsi üçün düzgün qurudulmalı və saxlanmalıdır. Bunun üçün toxumlar təzə balqabaqdan çıxarılır və havada qurudulur. Qurudulmuş toxumları soyuducuda saxlayın.
Balqabaq toxumlarından qeyri-adi dərəcədə sağlam bir yağ alınır. İnsanlar onun təəccüblü xüsusiyyətlərini orta əsrlərdə bilirdilər. Sonra orta əsrlərdə balqabaq toxumu yağı bütün xəstəliklər üçün əvəzolunmaz bir vasitə hesab edildi.
Yağın rəngi o qədər tünd yaşıl idi ki, az qala qara görünürdü. Bu rəng üçün "qara qızıl" adlandırıldı. Təbii olaraq balqabaq toxumu yağının qiyməti qeyri-adi dərəcədə yüksək idi.
Daxili yağ qəbulu ilə qaraciyər və öd kisəsinin işini yaxşılaşdırmaq, vərəm və ishalın müalicəsində kömək etmək mümkündür. Yağ müxtəlif növ balqabaq növlərindən ən optimal seçim olan soyuq basaraq alınır, çünki bu metod qidalandırıcı maddələrin çoxunu saxlayır.
Kosmetologiya balqabaq toxumu yağının bütün faydalı xüsusiyyətlərindən uğurla istifadə edir. Quru və zədələnmiş dəri, quru, qırılan saçlar və dırnaqlar üçün idealdır. Balqabaq toxumu yağına əsaslanan evdə hazırlanmış kosmetika dərini mükəmməl bəsləyir və erkən yaşlanmanın qarşısını alır.
