Burfi, hər şirin dişin sınamalı olduğu bir gurme hind desertidir. Bişirməyinizi məsləhət görürəm.
Vacibdir
- - kərə yağı - 200 q;
- - şəkər - 200 q;
- - xama - 200 q;
- - vanil şəkər - 1 paket;
- - süd tozu - 400-500 q;
- - kaju qozu - 200-300 q.
Təlimat
Addım 1
Bir tava götürün və kərə yağı üzərinə qoyun. Tamamilə əridildikdən sonra üzərinə şəkər əlavə edin. Bu qarışığı köpüklənməyə başlayana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın. Bu baş verdikdən sonra onu xama ilə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kütlə köpük vəziyyətinə gətirildikdə yanğın söndürülməlidir.
Addım 2
Nəticədə qarışığı qabdan ayrı bir stəkana tökün və çırpın. Sonra davamlı qarışdırarkən tədricən içərisinə süd tozu və vanil şəkər tökün. Kütləni qalın və simli oluncaya qədər çırpın.
Addım 3
Nəticədə qarışıq əvvəlcədən hazırlanmış bir formaya köçürülməlidir. Sonra kaju qoz-fındıqlarını gələcək şirniyyata qoyun və yumşaq bir şəkildə yeməyə basın. Yeməyi soyuducuya qoyun. Orada 1 saat olmalıdır. Şirini sınamaq üçün gözləyə bilmirsinizsə, 20 dəqiqə dondurucuya qoyaraq prosesi sürətləndirə bilərsiniz. Burfi hazırdır!
