Diabetes mellitus, bütün zərərli qidalar istisna olmaqla ciddi bir pəhriz tələb edir. İlk yerlərdən biri şəkərdir. Menyudan yalnız şokolad tortlarını deyil, həm də şirin meyvələri çıxarmaq lazımdır. Bu taktika həm də kilolu insanlara kömək edəcək - aşağı kalorili pəhrizə yalnız az miqdarda fruktoza tərkibli meyvələr daxil edilə bilər.
Diabet üçün meyvələr: nə seçmək lazımdır
Hər hansı bir şəkərli diabet, pəhriz məhdudiyyətlərini diktə edir. Yüksək glisemik indeksli bütün qidalar, şirin meyvələr də daxil olmaqla pəhrizdən çıxarılır. Karbohidratlarla zəngin meyvələr xəstəliyin inkişafına və xəstənin vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Banan, hər növ üzüm, nar, əncir, xurma, manqo, qarpız, qarpız, ananas qadağandır. Çox kalorili quru meyvələr də uyğun deyil: kişmiş, quru ərik, quru ərik, xurma.
Diabet xəstələri buzlanma, şəkər çiləyində və ya şərbətdə heç bir meyvə yeməməlidirlər. Bütün ticarət kompotları, süni tatlandırıcılar olan şirələr və ticarət meyvə şirniyyatları az miqdarda fruktoza olan təzə və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvə ilə əvəz edilməlidir. Meyvələr lif, askorbin turşusu, kalium, maqnezium və digər qiymətli makro- və mikroelementlərlə zəngindir.
Diabet xəstələri üçün ən yaxşı seçim aşağı glisemik indeksli meyvələrdir. Ən faydası alma, kivi, qreypfrut, şaftalı, portağal, ərik, armud, heyva, nektarin, limon, gavalı, albalıdır. Bu meyvələr təzə yeyilir, kompotlar və şəkərsiz sadə desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meyvə şirələri şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə edilmir: tərkibində minimum miqdarda lif və artan dozada fruktoza var.
Diabet xəstələri üçün faydalı şəkərsiz meyvələr arasında çempionlar avokado və albalı gavalıdır. Zəngin təbii yağlar olan avokado yüksək dərəcədə həzm olunur və salatlar və digər soyuq qəlyanaltılar üçün uygundur. Albalı gavalı C vitamini ilə zəngindir, yağların parçalanmasına kömək edir və həzmi yaxşılaşdırır. Turş meyvələrdən sui-istifadə edə bilməzsiniz, gündə bir neçə parça kifayətdir. Mədə-bağırsaq problemi olan xəstələr mütləq bir həkimə müraciət etməlidirlər, bunun üçün əlavə məhdudiyyətlər mümkündür.
Meyvələr seçərkən çeşidini nəzərə almalısınız. Bəzi armud, albalı, naringi növlərində daha çox fruktoza ola bilər, buna görə diabetik xəstələr onlardan imtina etməli olacaqlar.
Kilo vermək üçün pəhriz və meyvələr: mümkün birləşmələr
Meyvə kilolu insanlar üçün dəyərli bir qidadır. Bununla birlikdə, artan dozada fruktoza olan meyvələr kilo verməyinizə kömək edə bilməz. Piylənmə ilə şirin bananları, üzümləri, qurudulmuş meyvələrin çoxunu pəhrizdən çıxarmaq lazımdır. Qarpızlar ümumiyyətlə inandığı qədər zərərsiz deyil, yetişmiş nümunələrdə çox şəkər var və böyrəklərə əlavə bir yük verir. Qovun və xurma məhdud miqdarda, gündə 200 qramdan çox olmayaraq yeyilə bilər. Ancaq şəkərli diabet xəstələri üçün qadağan olunmuş ananas, aşağı kalorili bir pəhrizə uyğundur. Yağ yandırmağa kömək edən yüksək bromelain konsentrasiyası sayəsində arıqlamaq prosesini sürətləndirir.
Ən sağlam meyvələr siyahısına bütün sitrus meyvələri, xüsusən əhəng, limon və qreypfrutlar daxildir. Arıqlamaq ərik, şaftalı, kivi, alma və armuda kömək edəcəkdir. Təzə giləmeyvə çox faydalıdır: çiyələk, moruq, böyürtkən, lingonberries, quşüzümü, bulud, çiyələk, qırmızı, ağ və qara qarağat. Giləmeyvə çox miqdarda C vitamini, sağlam lif və amin turşuları ehtiva edir. Qış mövsümündə təzə giləmeyvə təzə dondurulmuş meyvələrlə əvəz edilə bilər, evdə hazırlanan kokteyllər, köpüklər, kartof püresi, kompotlar və hətta soyuq meyvə şorbaları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Meyvə pəhriz reseptləri
Evdə hazırlanan yeməklər kalori istehlakınızı idarə etməyə kömək edə bilər. Restoranda sifariş verməməlisiniz və ya mağazalarda meyvə salatları, köpük, jelly almamalısınız. Bütün bu şirniyyatlara tatlandırıcılar mütləq əlavə ediləcək: şəkər və ya onun əvəzediciləri, cem, bal. Sadə və ya orijinal qeyri-adi reseptlərdən istifadə edərək özünüzü yemək etmək daha yaxşıdır.
Turş meyvələri sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirib daha yaxşı dadmaq olar. Maraqlı bir resept darçınlı alma. Bir şirniyyat hazırlamaq asandır, sadəcə almaları soyun, kublara kəsin, odadavamlı bir qaba qoyun və meyvələr yumşalanınca və meyvə suyu bişənə qədər bişirin. Meyvəni çox qurutmamaq vacibdir. İsti alma bir qaba köçürülür, üyüdülmüş darçınla səpilir və dərhal verilir. Belə bir desertin bir hissəsində cəmi 60 kcal var, halbuki olduqca razıdır. Alma yerinə armud, heyva, şaftalı istifadə edə bilərsiniz. Meyvə pancake, kəsmik güveç, yüngül pudinglərə əlavə edilə bilər. Pəhrizli bir desert üçün əla seçim su ilə seyreltilmiş və meyvə parçaları ilə əlavə edilmiş şirədən hazırlanan bir jeldir.
Adi qreypfrut tez arıqlamağınıza kömək edəcəkdir. Diyetoloqlar hər yeməkdən əvvəl meyvələrin yarısını 6 gün yeməyi məsləhət görürlər. Sonra bir ara verə bilərsiniz. Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün müxtəlif qreypfrut növlərindən istifadə edə bilərsiniz: ağ, çəhrayı, sarı. Müvəffəqiyyətli bir şirin fikir sitrus meyvələrinin bir salatıdır: naringi, portağal, pomello, kumquats. Əlavəsiz bir qaşıq az yağlı qatıq dadı daha incə etməyə kömək edəcəkdir. Mühüm şərt pəhrizin mümkün qədər müxtəlif olmasıdır. Bu cür bəslənmənin faydaları daha yüksək olacaq və qəza ehtimalı da azalacaq.
Yemək yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olmalıdır. Evdə hazırlanan salat reseptləri şəkərsiz meyvələrlə müxtəlifləşdirilə bilər, məsələn, yaşıl yarpaqlara təzə sıxılmış portağal və ya əhəng suyu əlavə edin, təzə çiyələk və ya kivi doğrayın və avokado püresi hazırlayın. Yemək bişirmə minimuma endirilməlidir. Təzə meyvələr bütün vitaminləri saxlayacaq və ümumi kalori qəbulunu artırmadan yeməklərə qida dəyəri əlavə edəcəkdir.
