Adi süddən fərqli olaraq quru süd daha uzun müddət saxlanılır. Bir stokla satın alırsanız, istənilən vaxt təəccüblü desertlər daxil olmaqla dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz: şirniyyat, krem, tort.
Evdə hazırlanan şirniyyat
Ağzınızda əriyən süd tozu konfetini hazırlayın. Bəzi maddələr yoxdursa, asanlıqla digərlərinə dəyişdirilir. Beləliklə, krem əvəzinə süd və ya su götürə bilərsiniz və hindistan cevizini darçın və ya portağal qabığı ilə qamış şəkəri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tarifdə deyilir ki, evdə hazırlanan şirniyyatlar:
- 500 q toz süd;
- 100 qr kərə yağı;
- 3 xörək qaşığı qaymaq;
- 110 q şəkər;
- 600 ml soyudulmuş qaynadılmış və ya süzülmüş su;
- 2 xörək qaşığı kokos qabığı.
Bir qazana şəkər tökün, kərə yağı qoyun, su və qaymaq tökün. Qarışığı atəşə qoyun və qaynadın. Onu vaxtaşırı qarışdırmaq vacibdir.
Hər şey qaynadıldı, atəşi söndürün, məzmunu susdurun. Kiçik hissələrə süd tozu əlavə edin və qaşıqla qarışdırın.
Uyğun bir forma hazırlayın. Kərə yağı ilə yağlanmalı və hindistan cevizi lopa səpilməlidir. Hər hansı bir tərkib yoxdursa, onu yuxarıda təsvir olunanlarla əvəz edin.
Forma soyuducuda 40-50 dəqiqə çıxarılır. İndi şirniyyat etmək üçün dondurulmuş kütləni iti bıçaqla kəsin. Çaydanın üstünə qoyub incə incəliyin dadına baxa bilərsiniz.
Rafaello şirniyyatlarına layiqli bir alternativ
Tozlu süd, Rafaello şirniyyatında istifadə edilən kremlə çox oxşar bir krem yaratmağa kömək edəcəkdir. Kabuk üçün vafli tartletlər alın və krem üçün:
- 60 ml su;
- 150 q toz süd;
- 80-100 q şəkər;
- 60 q hindistan cevizi lopa;
- 90-100 q kərə yağı;
- vanilin.
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, yağ, su və şəkər bir qaynağa gətirilir. Sonra kütləyə süd tozu, hindistan cevizi lopa, vanilin əlavə edin və qarışdırın.
Soyudulmuş kremi 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra tartletlərin 2 yarısını doldurun və xırtıldayan doldurulmuş toplar etmək üçün bir-birinə yığın. Əgər orada deyillərsə, dondurulmuş kremdən toplar düzəldin və hindistan cevizi lopa ilə gəzdirin.
Bu kremlə tortları qatlaya, tortlara əlavə edə bilərsiniz.
Xəmir
Toz süddən xama hazırlamaq asandır. Bunu etmək üçün bir xörək qaşığı unu bir stəkan su, xam yumurta və iki xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Kütləni atəşə verin, davamlı qarışdırın. Qaynadıqdan sonra odunu götürün. İncə bir axında 2 xörək qaşığı süd tozu tökün.
Krem soyuduqdan sonra 100 qram kərə yağı üzərinə yayılır, bir az vanilin əlavə edilir və çırpılır. Dadlı bir tort təbəqəsi hazırdır. İstəyə görə, çırpma mərhələsində bir şokolad kremi hazırlamaq üçün yığılmış bir kaşığı hazır kakao əlavə edə bilərsiniz.
Pudra südü onunla birlikdə dənli bitkilərə, pişmiş yumurta, kartof püresi, "şirin kolbasa", "trüf" konfetləri və daha çox dadlı yeməklərə əlavə edilə bilər.
