Amerika qida mədəniyyətində geniş sevgini qazanan bir məhsul olan Rokula, tədricən Rusiyada populyarlıq qazanır. Bu məhsulu yeməyə ilk başlayan Afrika ölkələrinin sakinləri idi. Bitki ənənəvi olaraq Yaxın Asiya və Qafqaz ölkələrində böyüyür.
Rokula, bu cür populyarlığa zərif dadı və bir sıra faydalı xüsusiyyətlərinin birləşməsinə borcludur. Əvvəla, bu bitki zəngin vitamin tərkibi ilə məşhurdur: rokula yüksək miqdarda C vitamini və bütün faydalı efir yağları kompleksini ehtiva edir. Rokadan müntəzəm istifadə immunitet sistemini düzəldə bilər, damar gücünü yaxşılaşdırır və mövsümi yorğunluq problemləri həll edə bilər.
Roka xərçənglə mübarizədə bir komponent olaraq tövsiyə olunur. Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri bu xüsusiyyəti bitkinin əsas üstünlüyü kimi vurğulayırlar. Həqiqətən də, bədəndəki qidalanma təsirindən əlavə, rukula güclü terapevtik xüsusiyyətlərə malikdir.
Həkimlər qanda xolesterolu yüksək olanlar və kilolu insanlar üçün gündəlik pəhrizdə rukula daxil etməyi məsləhət görürlər. Turş dadı olan bütün qidalar kimi bitki də bədənin yağları ilə mübarizə aparmağa imkan verir, lakin bunun üçün çox miqdarda roka yeməlisiniz. Həm də bitki mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edir. Roka qastrit və təkrarlanan mədə ağrısı çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Bununla birlikdə, diyetoloqlar, saf rokula həddindən artıq istehlakın əks təsir göstərə və qastritin başlanğıcını ağırlaşdıra biləcəyini xəbərdar edirlər. Buna görə rokanın salat, birinci və ikinci yeməklərin tərkib hissəsi kimi pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Rokanı tərəvəz salatlarının ənənəvi maddələri ilə birləşdirmək yaxşıdır: pomidor, xiyar, bolqar bibəri. İstilik müalicəsi zamanı bitki, bəzi təbii komponentlərini itirməsinə baxmayaraq, həzmə faydalı təsir göstərir. Eyni zamanda, rokula bişmiş yeməyə ədviyyatlı bir dad verir.
Rokula həm də yaxşı bir ev xanımı qeyd etməli olduğu güclü bir afrodizyakdır. Yalnız təzə roka tumurcuqları tonik təsir göstərmir, həm də ilk kurslarda ənənəvi göyərtiləri asanlıqla əvəz edə biləcək quru boşluqlardır.
Rokanı özünüz quruya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bitkinin tumurcuqlarını yaxalamaq və gövdədən təxminən 1 sm kəsərək yarpaqları incə doğramaq lazımdır. Fırında aşağı temperaturda quruduqdan sonra otaq temperaturunda soyudun və sonra sıx bir plastik və ya qalay qaba tökün. Salatlar üçün duzlu bir hazırlıq uyğun gəlir. Bunu etmək üçün rokula daha iri doğranılır, bundan sonra 100 q bitki başına 1 xörək qaşığı duz nisbətində duz səpilir və sonra sıx bir şüşə qaba tökülür. Beləliklə, iş parçası bir ilə qədər saxlanıla bilər.
