Ölkəmizdə köftələr çox yayılmış bir yeməkdir. Dadı xüsusiyyətləri, ucuz qiyməti, həm də sadəliyi və hazırlanma sürəti sayəsində bu qədər populyar oldular. Əksər hallarda, köftələrin bişirilməsinə üstünlük verilir, lakin bu məhsulu qızartmaq üçün reseptlər var. Beləliklə, qaynadılmış köftədən bezmisinizsə və menyunuzu müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə görə qızartmağa cəhd edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - köftə;
- - tava;
- - ədviyyat;
- - kərə yağı və ya günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə köftə almalı və ya özünüz kalıplamalısınız. İkinci seçim seçilirsə, onları yaxşıca dondurmalısınız.
Addım 2
Qızartmaq üçün yapışmayan bir tava ən yaxşısıdır. Orta istidə qoyulmalı, altına günəbaxan yağı tökülməlidir və ya kərə yağı əridilməlidir. Yağ təbəqəsi ən azı 2 millimetr olmalıdır.
Addım 3
Tava isti olduqda üzərinə köftə qoymaq olar. Bundan sonra onları bir az duzlayıb bibərləməyiniz, dadına görə ədviyyat əlavə etməlisiniz və sonra bir qapaq ilə örtməlisiniz.
Addım 4
Köftələr 15-20 dəqiqə qızardılır. Bütün bu müddətdə qarışdırmaq lazımdır, nə qədər tez-tez daha yaxşıdır. Əks təqdirdə bir-birinə yapışa və ya yandıra bilərlər. Qızartma zamanı kifayət qədər yağ olmadığı ortaya çıxsa, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Çox daha intensiv buxarlanacaq, ancaq köftələr üstündə yaxşı qızaracaq.
Addım 5
Köftələr hər tərəfi qızıl qabıqla örtüldükdə və uyğun qoxu yaymağa başladıqda hazırdır. Bundan sonra ocağı söndürə və yeməyin “çatmasına” imkan vermək üçün tavanı 5-10 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.
Addım 6
Yeməyin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün köftədən birini kəsməlisiniz. Xəmir tamamilə qızardılmalıdır. Ətdən alınan qanın görünüşünə icazə verilmir.
Addım 7
Bütün qızardılmış köftələr hazırdır. İndi onları ketçup, sous, otlar ilə dadlandırıb yeməyə başlaya bilərsiniz.
