Elmalar evdə hazırlanan kompotlar hazırlamaq üçün idealdır. Paketlənmiş şirələr və meyvə içkilərindən qat-qat daha faydalıdır. Alma növlərinin bolluğu müxtəlif ləzzətlər üçün bir içki əldə etməyə imkan verir: şəkərli şirindən xoş turşuna qədər. Həm təzə, həm də qurudulmuş meyvələr kompot üçün uyğundur. Birincisi daha çox vitamin ehtiva etdiyi üçün üstünlük təşkil edir.
Kompot bişirmək üçün hansı alma daha yaxşıdır
Almanın bir çox çeşidi var. Və yetişdiricilər sayəsində onların sayı durmadan artır. Hər növün öz zövqü var, lakin hamı kompot bişirmək üçün uyğun deyil. Bir alma içkisinin uğuru çox düzgün meyvənin seçilməsindən asılıdır.
Evdə hazırlanan kompot hazırlamaq üçün turş sortlarının sərt almaları idealdır, məsələn, köhnə yaxşı "Antonovka". Həm də çempion, Gloucester, Spartak kimi payız növləri uyğundur. Onların parçaları kompotda bütöv qalmış sıyıq vəziyyətinə qədər qaynamırlar.
Digər növlərin bir az yetişməmiş meyvələrini götürə bilərsiniz, ancaq bir az. Hətta şəkər kompotu açıq-aşkar yaşıl yarpaqlardan xilas edə bilməz: dadsız olacaq. Yetişməmiş alma da kompot bişirmək üçün arzuolunmazdır. Belə meyvələr mürəbbə və cem üçün uyğundur. Kompot üçün xoş təravətləndirici bir turşu əlavə etməyəcəklər, sürətlə qaynayıb sıyığa çevriləcəklər. Kompotun özü aydın deyil. Bu, "Anason", "White plomb" daxil olmaqla yumşaq almalara da aiddir.
Gözəl bir kompot qırmızı və çəhrayı almalardan hazırlanır. Onlardan bir neçəsini yaşıl meyvəyə əlavə edə bilərsiniz və içki daha estetik görünəcəkdir. Apple kompotu, şərab kimi təhlükəsiz şəkildə qarışdırıla bilər. Turş və şirin növlər qarışdırıldıqda içkidə maraqlı ləzzət notları görünür.
Xatırlamaq vacibdir ki, kompot üçün alma qabarıq bir turş olmalıdır, əks halda içki şəkərli olacaq. Yığıldıqdan sonra nə qədər vaxt keçməsi də vacibdir. İdeal seçim eyni gündə qoparılır. Onların tərkibində çoxlu vitamin suyu var. Bəzi növlər bir neçə gün dayandıqda "bükülmüş" olur. Meyvələri az miqdarda meyvə suyu yayır və çoxdan bəri nümunələrdən bişirilmiş kompotda bir neçə dəfə az vitamin olacaqdır.
Alma kompotu üçün meyvələr necə hazırlanır
Evdə hazırlanmış bir içki üçün meyvə hazırlamaq elə də böyük bir iş deyil. Hərtərəfli yuyulmalı, dilimlərə kəsilməli və toxum götürülərək özəyi çıxarılmalıdır. Almaların yaxşı araşdırılması lazımdır. Onlarda çürümə əlamətlərinin olmaması vacibdir. Belə yerlər kəsilməlidir. Qış üçün alma kompotu bişirməyə qərar verərsinizsə, çürük varlığında içki içəcək və bankalar mütləq partlayacaq.
Bəziləri meyvənin qabığını kəsir. Bağınızdakı alma istifadə edirsinizsə, bunu etmək lazım deyil. Mağaza meyvələri mumlu örtük və təbii çürümə proseslərini ləngidən digər birləşmələrlə örtülmüş ola bilər. Bu vəziyyətdə qabığın alma içərisindən çıxarılması daha yaxşıdır.
Təcrübəli evdar qadınlar, hər dilimə bir çəngəl və ya diş çubuğu ilə vurmağı məsləhət görürlər. Beləliklə, meyvələr yemək prosesi zamanı meyvə suyu verməyə daha çox hazırdır.
Xatırlamaq vacibdir ki, nə qədər çox alma qoysanız, kompot daha ləzzətli olacaqdır. Bu vəziyyətdə nə vaxt dayanacağınızı bilməlisiniz - əks halda içki çox az çıxa bilər.
Çox sadə bir alma kompotu necə hazırlanır
- 2 kq alma;
- 4 osh qaşığı. Səhra;
- bir çimdik limon turşusu.
- Alma hazırlayın: durulayın, nüvəyə qoyun və pazlara kəsin. İstəyirsinizsə, az miqdarda meyvəni bütöv buraxın. Almaları sancmaq üçün diş çubuğu istifadə edin.
- Bir tencereye su tökün və qaynatın. Alma qoyun, şəkər əlavə edin və yenidən qaynatın. Limon turşusunu, sözün əsl mənasında, bıçağın ucuna tökün.
- Kompot 20-30 dəqiqə dəmlənsin. Soyudulmuş içki.
Qış üçün bu reseptə görə kompot hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman pişirmə alqoritmi bir az dəyişəcəkdir. Almaları əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Yarım saat gözləyin, bir qazana su tökün, şəkər əlavə edin və qaynadın. Limon turşusu əlavə edin, alma qablarına tökün və yuvarlayın.
Alma kompotu, adətən, xüsusilə yaşıl sortlardan dəmləndikdə solğun rəngdə olur. Kölgəni yaxşılaşdırmaq üçün reseptə şokolad, qırmızı və ya qara qarağat əlavə edə bilərsiniz. İçkiyə zəngin bir rəng verməklə yanaşı, əlavə olaraq büzülmə və turşu da verəcəklər.
Albalı ilə alma kompotu necə hazırlanır: asan bir resept
- 1 osh qaşığı. gilas;
- 1 kq alma;
- 6 osh qaşığı. l. Səhra;
- 4 litr su;
- 2 nanə yarpağı.
- Almaları dilim halında kəsin, albalıya buraxmaq olar. Ancaq bitmiş kompotdan tutmaq istəmirsinizsə, əvvəlcə çıxarın. Təzə gilas əvəzinə dondurulmuş yemiş istifadə etmək olar. Əvvəlcədən əritməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Hazırlanmış gilas və almaları bir qazana qoyun. Su ilə örtün, nanə əlavə edin və qaynadın.
- Şəkər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş içki.
Lingonberries ilə alma kompotu necə bişirilir
Lingonberry əlavə olunan alma kompotu orta dərəcədə turş olur. İçki susuzluğu yaxşıca yaxşılaşdırır və bədəni C vitamini ilə doyurur. Bunun üçün yüksək keyfiyyətli lingonberries seçin: giləmeyvələrin həqiqətən yetişmiş və çürüməmiş olduğundan əmin olun. Bu kompot üçün yaşıl alma götürün.
- 1 kq alma;
- 1 kq lingonberry;
- 500 q şəkər;
- 4 litr su.
- Lingonberries-dən keçin, yaxalayın və qurudun. Alma ilə bənzər bir prosedur edin, yalnız nüvəni onlardan çıxarın və sonra dilimlərə kəsin.
- Bir tencereye su tökün, qaynatın. Şəkəri həll edin və alma dilimlərinə qoyun. 15 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Alma götürün və lingonberries əlavə edin. Giləmeyvə şəffaf olana qədər bişirməyə davam edin. Sonra onları qabdan da çıxarın.
- Xidmət edərkən alma və lingonberries-in bir hissəsini qazana qaytarın.
Qış üçün lingonberries ilə alma kompotu hazırlamaq istəyirsinizsə, şəkər miqdarını 1 kq-a çatdırın.
Alma kompotunu üzümlə necə bişirmək olar
Üzüm və alma evdə hazırlanan kompot üçün əla ləzzət tandemidir. İçki aromatikdir, azca büzülür. Almalar sıyıq olmamaq üçün bir az yetkin olmamalıdır. Və tercihen turş və ya şirin və turş növlər.
- 1 kq alma;
- 500 g üzüm;
- 1, 5 m. Səhra;
- bir limonun dörddə biri;
- 4 litr su;
- 4 şey. qərənfillər.
- Üzümləri bir süzgəcin içinə qoyun və yaxşıca yuyun. Giləmeyvələri budaqlardan çıxarın və yenidən su ilə yuyun. Çürük nümunələri qaçırmamağa çalışın.
- Alma yuyun, nüvəni çıxarıb dörd hissəyə kəsin.
- Tencerədə suyu qaynadın, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Hazırlanmış alma və üzümləri batırın, limon və mixək əlavə edin. Sonuncusu kompota ədviyyatlı notlar verəcəkdir.
- İçkinin qaynamasını gözləyin. 15 dəqiqədən sonra odunu söndürün və kompotu təxminən 15 dəqiqə dəmləyin, sonra soyudun və süfrəyə verin.
Gənc uşaqlar üçün təzə alma kompotu necə hazırlanır
Bu reseptin dəyəri az miqdarda şəkərdir. Bunu etmək üçün daha çox alma və həmişə ən şirin sortları götürməli olacaqsınız. Şəkərin kəsilməsi sayəsində bu reseptə uyğun içki yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də çəki izləyən böyüklər üçün uyğundur.
- 1 kq alma;
- 3 litr su;
- dadına görə şəkər.
- Yetişmiş almaları seçin, yaxalayın, nüvəni götürün və pazlara kəsin.
- Suyu qaynatın, meyvəni endirin və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
- Ləzzət üçün bir az şəkər əlavə edin. Bunun əvəzinə daha az zərərli fruktoza istifadə edə bilərsiniz. İçkinin təxminən yarım saat oturmasına icazə verin. Sərin və stəkanlara tökün.
