Çay və qəhvə, dünyanın harasında olmasından asılı olmayaraq insanın səhərini başlayan içkilərdir. Onlar ruh halını almağa, susuzluğu yatırmağa və bənzərsiz aromatlar və ləzzətlər verməyə kömək edirlər. Çay və qəhvə dünyada içməli sudan sonra ikinci ən populyardır. Hər gün planetin hər yerində insanlar 2 milyarddan çox çay və 2,5 milyarddan çox fincan qəhvə içirlər. Həm birinci, həm də ikinci içkilərin bir çox çeşidi var, bir-birlərindən yalnız zövqlərinə və növlərinə görə deyil, həm də qiymətlərinə görə fərqlənirlər.
Çox sayda çay və qəhvə çeşidi var, bir adam zövqünə və əlbətdə maddi imkanlarına ən uyğun olanı seçir. Hər kəs məşhur çeşidləri ödəyə bilməz və kimsə "çantalarda" içkilərdən başqa bir şey tanımır.
Ən bahalı və qeyri-adi çay və qəhvə növləri
Kopi Luwak, İndoneziyada istehsal olunan dünyanın ən qiymətli qəhvəsidir. Taxılların bənzərsizliyinə görə deyil, daha çox işlənmə tərzinə görə qiymətləndirilir. Bu növ qəhvənin bir kiloqramı qəhvə sevənlərə 400 dollara başa gələcək.
Luwak qəhvə çeşidinin "diqqət çəkən" xüsusiyyəti, Luwak heyvanının tullantı məhsulu olmasıdır. Bu kiçik yırtıcı qəhvə ağacının meyvələrini çox sevir və ləzzətlər üçün ən yaxşı və yetişmişini seçir. Luwak qəhvəni o qədər çox sevir ki, həzm edə biləcəyindən çox yeyir. Kopi Luwak - Luwak'ın həzm sistemindən keçən və fermentlərə məruz qalan, həzm olunmamış dənələr.
İndi bacarıqlı iş adamları Luwak qəhvəsinin sənaye istehsalı qurmağa çalışırlar, amma həqiqi bilicilər bunun zövqü pozduğuna inanırlar. Axı, fermalarda heyvanlar qəfəslərdə yaşayır və ən yaxşı taxıl seçmək imkanı yoxdur.
Luwak qəhvəsinin dəyərini öyrəndikdən sonra Çinin Sichuan əyalətinin təşəbbüskar sakini Yangshi An, panda çayı istehsalına başlamağa qərar verdi. Pandalar, luvaklar kimi, bacarıqlı bir iş adamı tərəfindən ideyanın əsası kimi götürülmüş bambuk göyərti yeyib-tükəndirmir. Panda çayı panda mədəsi - nəcis tərəfindən işlənməmiş bambukdan hazırlanır. Yanshi An düzgün qərar verdi - müstəsna məhsulunun kiloqramı üçün 80.000 dollar ödəmək istəyən bilicilər var idi.
Qəhvə və çay nadirliyinə və dadına görə qiymətləndirilir
Dünyadakı ən bahalı çay, may ayında ağacının qönçələrinin rənginə görə belə adlandırılan “Qırmızı Mantel” (Da Hong Pao) dur. Da Hong Pao, Qing sülaləsindən bəri məşhur olan müxtəlif oolong çayıdır. Bu çeşid yalnız kiloqramının qiyməti 700.000 dollara çatdığı hərraclarda satılır.
Scarlet Mantle çay çeşidi yalnız nadirliyi ilə deyil, həm də dadına görə qiymətləndirilir. Da Hong Pao'nun ilkin acılığını ekzotik meyvələrin, çiçəklərin və qədim şərabın aromatı əvəz edir.
Yüksək qiymət ilk növbədə çayın nadir olması ilə əlaqədardır. Fakt budur ki, ümumilikdə Çində 6 kol var ki, onlardan ildə bir dəfə az miqdarda "Qırmızı Mantel" məhsulu alınır - 500 qram. Çalıların xüsusiyyəti ondadır ki, mütəxəssislərin fikrincə, yaşları 350 ildən çoxdur.
Heyvan tullantıları istifadə edilmədən hazırlanmış ən bahalı qəhvə Hacienda La Esmeralda'dır. Bu qəhvənin rakipsiz bir dadı var və 450 qram üçün 104 dollardır. Esmeralda qəhvə ağacları Panamada, Baru dağında, qədim Guava ağaclarının kölgəsində böyüyür.
