Bu reseptə görə hazırlanan yemək çox ləzzətli və həssas olur. Pəhrizlər və uşaqlar üçün uyğun qızardılmış və ədviyyatlı bir şey yoxdur.
Tələb olunan məhsullar:
- 600 qr ət,
- 1 toyuq yumurtası
- 1/2 stəkan süd
- 1 dilim çörək,
- 40 qram kərə yağı,
- duz.
Bitki püresi üçün:
- 3 orta kartof
- 2 yerkökü.
Yeməyi bəzəmək üçün:
- şüyüd göyərti
- 1 qaynadılmış yerkökü
- 50 qram sərt pendir
- 1 çay qaşığı xama.
Əti yuyun, qaynar duzlu suya qoyun, yumşalana qədər bişirin.
Çörəyi süddə 15 dəqiqə saxlayın, sonra yüngülcə sıxın. Ağını sarısından ayırın, ağını döyün.
Əti bir qarışdırıcı ilə üyütün və ya bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Sonra sarısı, çörək və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın. Nəticədə ət püresi içərisində yavaş-yavaş çırpılmış protein qoyun, bir az duz edin, qarışdırın.
Kalıpları yağla yağlayın və yaranan kütlə ilə doldurun, düzəldin.
Fırında 180-200 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır olandan bir müddət əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
Tərəvəz püresi hazırlayın.
Kiçik bir qazan götürün, su tökün və atəşə qoyun. Kartof və yerkökü yaxşı yuyun, qabığını soyun, 4 hissəyə kəsin və qaynar suya qoyun. Hazır tərəvəzlərdən mayeni boşaltın və əzməklə yaxşıca əzin, bir az duz əlavə edin, kərə yağı, bir az bulyon əlavə edin, qarışdırın, yeməyin ortasına bir slayd qoyun, ətrafına sufle qoyun.
Hazır yeməyi dilim pendir, yerkökü, şüyüd və xama ilə bəzəyin.
