Konservlərin sterilizasiyası meyvələri qoruyarkən məcburi bir prosedurdur. Onsuz uzun müddət saxlanacaq boşluqlar əldə etmək mümkün deyil. Ən asan sterilizasiya üsullarından biri sobadakı kutuları müəyyən bir temperaturda qızdırmaqdır.
Bankaları boşluqlar üçün sterilizasiya etməyin bir neçə yolu var, məsələn, buxar, qaynar su ilə emal etmək, onları çox ocaqda, ikiqat qazan, soba, mikrodalğalı sobada qızdırmaq və s. Sterilizasiya üçün sobadan istifadə etmək çox rahat bir yoldur bankalarda olan hər növ bakteriya, bununla birlikdə sonda işlənmiş iş parçalarının uzun müddət saxlanılması üçün fərqli həcmli qutular cihazda fərqli bir müddətdə və ya fərqli temperaturda saxlanılmalıdır.
Fırın sterilizasiyası üçün bankalar necə hazırlanır
İlk addım bankları yoxlamaqdır. Konteynerdə bütövlüyünü pozan hər hansı bir qüsur varsa, xüsusən də divarlardakı və dibindəki çatlar, boynundakı çiplər varsa, bu yemək kənara qoyulmalıdır - konservləşdirmək üçün uyğun deyil. Həqiqət budur ki, qızdırıldıqda ya kutular partlayacaq, ya da boşluqlar tez bir zamanda pisləşəcək, çünki bankaların bütövlüyünün pozulması onların tərkibindəki bakteriyaların inkişafının açarıdır.
Yeməklər seçildikdən sonra yuyulmalıdır. İş üçün soda istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki mükəmməl təmizləyir və eyni zamanda heç bir qoxu buraxmır. Evdə soda olmadığı təqdirdə, bankaları adi qab yuyucu və ya çamaşır sabunu ilə yuymaq olar. Nəticədə bankalar soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalı, əvvəlcədən yuyulmuş soba rəfinə boynu aşağı qoyulmalı (bankalar bir-birinə dəyməməlidir) və soyuq bir sobaya qoyulmalıdır.
Kavanozlar sobada hansı temperaturda və nə qədər sterilizasiya olunur
Fırındakı kutuların tutma müddəti onların ölçüsündən və qabın sterilizasiya olunduğu temperaturdan asılıdır. Böyük bankaların (2-3 litr) ən yaxşı bir saatın dörddə biri üçün 100-120 dərəcə, orta dərəcədə (700-800 qram və litr) - 10-13 dəqiqə 130-140 dərəcə və kiçik miqdarda sterilizasiya olunduğuna inanılır., həcmi 700 ml-dən az - 150 dərəcədə yeddi-beş dəqiqə. Vaxt yalnız soba müəyyən edilmiş temperaturda istiləndikdən sonra başlamalıdır.
Vacibdir: qızdırılan bankaları dərhal sobadan çıxarmaq lazım deyil, ancaq 70-80 dərəcəyə qədər soyuduqda. Bankalar cihazı bağladıqdan sonra 7-10 dəqiqə ərzində bu istiliyə qədər soyuyur. Onları dərhal təyinatı üzrə istifadə edə bilərsiniz.
