Klassik Olivier salat reseptinə xərçəng əti, bildirçin və kürü də daxil olmaqla bir çox maddə daxildir. Kartoflu Olivier çox daha qənaətli bir seçimdir, lakin bunun üçün daha az dadlı deyil. Kartofun özləri qaynadılması da daxil olmaqla, salatın bütün komponentlərini düzgün hazırlamalısınız.
Vacibdir
-
- tava;
- kartof.
Təlimat
Addım 1
Salat üçün kartof qaynadılmadan əvvəl eyni ölçüdə kök tərəvəzləri uyğunlaşdırın. Bu vəziyyətdə onların hazırlanması eyni vaxtı alacaq.
Addım 2
Ən yaxşısı kartofu qabıqlarında bişirməkdir. Bu vəziyyətdə, həzm ehtimalı minimaldır, buna görə salatda eyni formalı bərabər və səliqəli parçalar şəklində olacaqdır.
Addım 3
Bunu etmək üçün, qalıq torpaqdan qurtarmaq üçün bir fırça istifadə edərək kartofu hərtərəfli yuyun.
Addım 4
Üçdə ikisi su ilə dolu bir tencereyi odun üstünə qoyun. Qaynadıqda kartofu içinə qoyun, parçalara ayırmanıza ehtiyac yoxdur. Bu bişirmə üsulu, tərəvəzlərdə ən çox C vitamini saxlamağa imkan verir.
Addım 5
Su qaynayanadək odunu azaltın və qabları qapaqla örtün. Bu temperaturda orta ölçülü kartoflar 15-20 dəqiqə bişəcək. Suyu duzlamamalısınız, çünki duz qabıqdan kartofa dərin nüfuz edə bilməz. Donluğun dərəcəsini müəyyənləşdirməyə kömək edəcək ən sadə test kartofu hər hansı bir iti cisimlə deşməkdir. Bir bıçaq və ya diş çöpü zəhmət çəkmədən içəri girərsə, deməli hazırdır.
Addım 6
Tava içindəki suyu boşaltın, üzərindəki qapağı götürün və qabları bir neçə dəqiqə odun üstünə qoyun. Bu artıq suyun buxarlanmasına imkan verəcək və kartof həddən artıq nəmlənməyəcəkdir. Kartofları soymaq və doğramaq qalır.
