Pomelo xoş şirniyyat dadı və spesifik sitrus ətri ilə inanılmaz ekzotik bir meyvədir. Bu şirəli, sarı meyvədən yalnız təzə bir desert kimi istifadə olunmur, həm də müxtəlif salat və qəlyanaltılara əlavə olunur. Pomelo, digər məhsullarla yanaşı dəniz məhsulları və balıqlarla da yaxşı birləşir. Pomelo, ədviyyatlı sous ilə geyimli bir salata əla bir əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- Pomelo - 1 ədəd;
- Karides (qaynadılmış və dondurulmuş) - 100 q;
- Yaşıl lobya
- dondurulmuş) - 100 q;
- Salat (qarışıq) - 100 g;
- Quru ağ şərab - 2 osh qaşığı. l.;
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- Xardal (hazır) - 1 çay qaşığı;
- Bal - 1 çay qaşığı;
- Duz (xörək duzu);
- Qara bibər (torpaq);
- Şəkər;
- Badam (ləçəklər).
Təlimat
Addım 1
Pomelo hazırlayın. Bunu etmək üçün meyvəni yaxşı yuyun və soyun. Bunu etmək olduqca sadədir. Qalın dərisini biraz kəsib portağal kimi soymaq lazımdır. Soyulmuş meyvəni yarıya bölün və pulpanı diqqətlə çıxarın. Bıçaqla qalın filmləri kəsin. Meyvələri kiçik parçalara ayırın və ya kəsin.
Addım 2
Dondurulmuş yaşıl lobya hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün və qaynatın, içərisinə lobya qoyun və qaynar suda 8 dəqiqə qaynatın. Fasulye əvvəlcədən eritilməsinə ehtiyac yoxdur. Qaynatmaq üçün suyun içinə bir az duz və şəkər əlavə edin. Fasulye bir süzgəcdə boşaldın. Fasulye zəngin yaşıl rəngini itirməməsi üçün dərhal buz parçaları ilə örtün. Bu prosedur üçün buz əvvəlcədən dondurulmalıdır.
Addım 3
Salatı axan suyun altında yuyun, salfetlə bir az qurudun və kifayət qədər böyük parçalara ayırın. Karidesləri buzdan çıxarın (əvvəlcə bunu etmək daha yaxşıdır) və hərtərəfli soyun. Salatanı karides, lobya və pomelo parçaları ilə birləşdirin.
Addım 4
Qəlyanaltı üçün bir sous hazırlayın. Ayrı bir qabda zeytun yağı, quru ağ şərab, bir az bal və xardal birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Hazırlanmış sarğı qəlyanaltıya tökün. Yaxşı qarışdırın və xidmət qablarına qoyun. Üstünə badam ləçəklərini səpin.
