Rəqəmlərini yaxından izləyənlər üçün mükəmməl olan yüngül və razı salat. Çox incə və şirəli olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Toyuq göğsü - 400 q;
- Pomidor - 2 ədəd;
- Cədvəl xardalı - 30 q;
- Sərt pendir - 250 q;
- Sarımsaq - 3 diş;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Yaşıl cəfəri - yarım dəstə;
- Provencal mayonez - 80 g;
- Qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Toyuq filetini sümükdən ayırın, axan soyuq suda yaxşıca yuyun, sonra isti su ilə bir qazana qoyun, bir az duz əlavə edin və orta istidə bişənə qədər bişirin.
- Qaynadılmış əti soyudun, dərisini çıxarın və pulpa liflərin böyüməsi boyunca kiçik zolaqlar şəklində doğrayın.
- Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Bütün soğanları soyun, yaxalayın, incə doğrayın və ya qarışdırıcıda üyüdün.
- Bütün xiyar və pomidorları axan suda yaxşıca yuyun.
- Xiyar xırda kublara xırdalayın, dərin bir qaba, duza köçürün və bir neçə dəqiqə kənara qoyun, belə ki, dəmlənsinlər.
- Pomidorları dörddə birinə ayırın, sonra hər birini iki hissəyə ayırın, həmçinin xiyarları ayrı bir konteynerə qoyun, duz ilə dondurun, soyuducuya qoyun.
- Tərəvəzlər dəmləndikdən sonra toyuq əti ilə birlikdə bir salat qabına köçürülməli, sarımsaq, pendir yonqar ilə duzlanmalı və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.
- Mayonez və xardalı ayrı bir qaba qoyun, sarğıları hamar olana qədər yaxşıca çalın. Xardal sousu ilə mövsüm salatı, duz və qara bibər əlavə edin.
- Cəfəri yuyun, qurutun və doğrayın, xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə çiləyin.
