Yemək hazırlamaq üçün digər cihazlar arasında həmişə mətbəxdə deyil, kulinariya tərəzisi var. Ancaq bəzən maddələrin mümkün qədər dəqiq ölçülməsi lazım olur və burada adi gözlə ölçmə üsulu işləməyə bilər.
Məsələn, reseptə görə xəmirə tam olaraq 150 qram şəkər qoyulması nəzərdə tutulur. Standart bir kiloqram paketini on hissəyə, daha sonra başqa bir hissəsini yarıya bölərək bu məbləği ölçməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq bu üsul xüsusilə əlverişli deyil.
Tərəzi və ölçü fincanı
Müvafiq cihazlarla maddələrin ölçülməsi həmişə başqa metodlardan daha rahatdır. Şəkərin düzgün hissəsi ilə səhv etməmək xüsusilə vacibdir - əgər miqdarı həddindən artıqdırsa, yemək şirin, şəkərli olacaqdır. Kifayət qədər şəkər yoxdursa, kulinariya məhsulunun dadı çox mülayimdir.
Doğru miqdarda şəkəri ölçməyin ən asan yolu xüsusi bir kulinariya tərəzisi istifadə etməkdir. Əlbəttə ki, xüsusilə 100-200 qramlıq kiçik hissələr ağırlığında tamamilə dəqiq bir nəticə verə bilməzlər, amma bu, vizual ölçmədən daha dəqiqdir.
Başqa bir əlverişli yol bir ölçmə fincanından istifadə etməkdir. Donanım mağazalarında xaricində işarələnmiş və toplu məhsulların istənilən çəkisini təyin etməyə imkan verən ecazkar ölçü qabları satılır. Belə bir stəkanın köməyi ilə yalnız şəkəri ölçmək olmaz - standart ölçü qablarında duz, su və un üçün ayrıca işarələr var.
Doğru miqdarda şəkəri bir qaşıqla necə ölçmək olar
Əlinizdə nə bir tərəzi, nə də bir ölçü qabınız olduqda, adi bir qaşıqdan istifadə edərək şəkər hissəsini ölçə bilərsiniz. Müəyyən bir məhsulun adi çatal bıçaqlarına nə qədər uyğun gəldiyini göstərən bir çox fərqli yoxlama siyahısı var. Nəzərə alınmalıdır ki, bu çatal bıçaq standart olmalıdır - suvenir məhsulları, məsələn, fərqli bir tutuma sahib ola bilər. Bir qaşıqda bu qədər qram şəkərin yerləşdiyi bildirilirsə, kiçik bir sürüşmə ilə dolu bir qaşıq deməkdir.
Tipik bir böyük xörək qaşığı 25 qram şəkərdir. Növbəti sıra bir desert qaşığıdır - tərkibində təxminən 15 qram şəkər var. Bir çay qaşığı 7 qram tutur. Sadə riyaziyyatdan istifadə edərək, təyin olunmuş şəkər miqdarını almaq üçün bir qaşığın neçə dəfə yığılması lazım olduğunu anlamaq asandır.
Sadə bir şüşə ilə şəkəri də ölçə bilərsiniz. Ən kənarına doldurulmuş bir stəkan 250 qram şəkər saxlayır. Bunu bilməklə 200 qram, 150 və 100 əldə etməyə cəhd edə bilərsiniz - bir səhv varsa, yeməyin dadına təsir edəcək qədər əhəmiyyətli olacağı ehtimalı yoxdur.
