Tərəvəz bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur - salatlar, güveçlər, şorba, yan yeməklər. Bəhs edəcəyimiz xörək həm məzə, həm də çörək yeməyi kimi verilə bilər. Buna "şahsevər tərəvəzlər" deyilir.
Vacibdir
- - 400 q balqabaq (pulpa)
- - 2 şirin bibər
- - 1 böyük soğan (və ya bir neçə kiçik)
- - 200 q brussel lahanası
- - 8 albalı pomidoru
- - bitki yağı
- - 1 osh qaşığı. l. bal
- - duz
- - 1 osh qaşığı. l. ağ şərab
- - üyüdülmüş qara bibər
Təlimat
Addım 1
Balqabağı (pulpa) kiçik kvadratlara kəsin. Bibəri zolaqlar şəklində kəsin, əvvəl toxumları çıxarın. Brüssel cücərtiləri yaxşıca yuyulmalı və hər kələm başı iki hissəyə bölünməlidir.
Addım 2
Soğanı incə halqalara kəsin. Albalı pomidorları tamamilə buraxıla bilər və ya yarıya bölünə bilər.
Addım 3
Bir çörək qabını bitki yağı ilə azca yağlayın. Əvvəlcədən bişmiş tərəvəzləri bərabər bir təbəqəyə qoyun. Onları qarışdırmaq lazım deyil, yalnız təbəqələrə və ya qarışdıraraq qoyun.
Addım 4
Tərəvəzləri bir neçə xörək qaşığı bitki yağı ilə örtün və folqa ilə örtün. Yeməyi sobada 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Tərəvəz bişdikdən sonra onları dərin bir boşqaba qoyun. Bişdikdən sonra qalan yağı bir xörək qaşığı quru ağ şərabla qarışdırın və yaranan qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün. Xidmət edərkən cəfəri budaqları və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.
