Yaz yüngül salatların vaxtıdır. Ancaq çox acsınızsa, təkcə “ot” ilə doymazsınız və o zaman hər kəsin sevdiyi makarondan, daha doğrusu İtalyan makaronundan hazırlanan soyuq salatları xatırlamağın vaxtı gəldi. Səmimi, müxtəlif və çox ləzzətli olurlar. Əvvəlcədən və çox sayda insan üçün hazırlana bilər, buna görə gəzinti və ya kabab və barbekü ilə yığıncaqlar üçün əladır.
Salat pastası necə seçilir
Bir çox makaron növü salat üçün uygundur. Qısa formalar - penne, fusilli, rigatoni - doğranmış tərəvəzlər, ət və ya baklagillerlə salat istəsəniz seçilməlidir. Bu cür salatlar sirkə və yağa əsaslanan souslarla tərif edilə bilər - bu cür souslara vinaigrette və ya vinaigrette və müxtəlif qalın, qaymaqlı sarğılar deyilir.
Uzun olanlar - spagetti, cappellini - incə dilimlənmiş maddələr və vinaigar sousları ilə birləşdirilir. Asiya toxunuşlu salatlar üçün düyü və ya qarabaşaq yarması əriştə və soya sarğısı istifadə edin.
Makaron ilə bir salata hansı maddələr qoymaq olar
Makaronlu salatlar yaradıcılıq üçün geniş bir sahə qoyur. Həm təzə tərəvəzlər, həm də meyvələr, ət və dəniz məhsulları, otlar və ədviyyatlar var. Makaron ilə salat üçün populyar maddələr konservləşdirilmiş baklagillerdir - lobya, qarğıdalı, noxud. Tez-tez yumşaq pendirlər makaron ilə soyuq salatlara əlavə olunur.
Makaron ilə isti salatlar ızgara tərəvəz, qaraciyər, göbələk ilə hazırlanır. Qızardılmış qoz-fındıq, zeytun, anoxus, üzüm, qurudulmuş pomidor və qızardılmış bibər makaron ilə salatlara ədviyyatlı bir dad verir.
Makaron salatlarının ən çox yayılan maddəsi qırmızı şirin soğandır. Belə bir salat üçün az resept onsuz tamamlanır. Məşhur otlara kişniş, cəfəri, reyhan, şüyüd və nanə daxildir. Limon qabığı tez-tez təzə bir toxunuş əlavə etmək üçün əlavə olunur.
Salat sarğısı 500 qram quru makaron üçün 200 ml sous nisbətində hazırlanır. Salatlar süfrəyə bir az qalmış dadlanır, çünki makaron sousu tez mənimsəyir və bir gecədə salat şirəli olmaya bilər, amma selikli ola bilər. Bu cür salatların doldurulması üçün optimal vaxt xidmətdən 15-20 dəqiqə əvvəldir.
Xatırlamaq vacibdir ki, makaron ilə salat sarğı balzamik və ya qırmızı şərab kimi parlaq sirkələrlə hazırlanmamalıdır. Yapışdırmaya xoşagəlməz bir bozumtul və ya qəhvəyi rəng verəcəklər.
Maraqlı makaron salatı reseptləri
Salatlar üçün maddələrin makaron ilə birləşməsi çox qeyri-adi ola bilər. Məsələn, bir qəpik və meyvə salatı hazırlayın. Sizə lazım olacaq:
- 250 qram penne;
- 2 çiy toyuq yumurtası;
- ½ stəkan limon suyu;
- ½ çay qaşığı duz;
- 400 qram konserv ananas, doğranmış;
- Eyni şəkildə soyulmuş və doğranmış 3 orta alma;
- 150 ml krem% 30 yağ;
- ¼ fincan əzilmiş qoz.
Tencerədə şəkəri, yumurtanı və limon suyunu azca çırpın. Orta istilikdə qoyun və qarışıq qalınlaşana qədər çırpın, bişirin. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir. Soyudun. Qələm paket paketinə uyğun olaraq hazırlayın. Qurudun və soyuq qaynadılmış su ilə yuyun. Kremi qamçılayın. Konservləşdirilmiş ananasları boşaltın.
Makaron, ananas, alma və qoz-fındıqları birləşdirin. Yumurta sousu ilə mövsüm əlavə edin və çırpılmış qaymaqla bəzəyin.
Asiya üslubunda toyuq salatı gözəl və parlaq olacaq. Sizə lazım olacaq:
- 250 qram qarabaşaq yarması əriştə;
- 1 qaynadılmış toyuq döşü;
- ½ zolaqlar şəklində kəsilmiş stəkan təzə xiyar;
- ½ fincan sürtgəcdən keçirilmiş uzun zolaqlar;
- 1 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil kökü;
- 1 xörək qaşığı soya sousu;
- 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi;
- ¾ çay qaşığı şəkər;
- ¼ çay qaşığı doğranmış sarımsaq;
- 4 xörək qaşığı susam yağı.
Toyuq döşünü liflərə ayırın. Əriştə bişirin, boşaltın və soyudun. Kiçik bir qazanda sirkə, soya sousu, şəkər, kərə yağı, sarımsaq və zəncəfil çırpın, qaynadın və istidən götürün. Əriştə, toyuq, yerkökü və xiyarı birləşdirin, sous ilə qarışdırın və qarışdırın. Bu salatı küncüt toxumu ilə dadmaq olar.
