Nutria ətindən hazırlanan yeməklər çox dadlı, həssas və faydalıdır.
Polyak dilində Nutria
- 500 qr. nutria əti,
- 100 qr doğranmış badam
- 2 soğan,
- 1 alma,
- 50 qr. kiçik bektaşi üzümü,
- 1 stəkan qaymaq
- 1 xörək qaşığı un
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Soğanı soyun və incə doğrayın. Almanı soyun və dilimlərə kəsin, quyruqları qarağat üzümündən çıxarın. Əti doğrayın, bir tavada qızardın və dibi qalın olan bir qazana qoyun. Qoz-fındıq, soğan, alma və bektaşi üzümü əlavə edin, un və qaymaq əlavə edin. Qapağını bağlayın və zəif odda 40 dəqiqə qaynatın.
Nutriyadan plov
- 500 qr. nutria əti,
- 150 qr düyü,
- 3 qırmızı soğan,
- 1 kök,
- 2 xörək qaşığı doğranmış kişniş göyərti
- 30 qr. tomat pastası
- 50 qr. kərə yağı,
- 3 dəfnə yarpağı,
- üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz.
Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Yerkökünü qabıqla soyun və doğrayın. Əti doğrayın, dərin qızartma qaba, duz və istiota qoyun, soğan, yerkökü, kişniş və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və yağda qızartın. Düyünü yarı bişənə qədər bişirin, tavanın içərisilə birləşdirin, qarışdırın, qalın dibi olan bir qazana qoyun, bir stəkan su tökün, qapağını möhkəm bağlayın və 45 dəqiqə bişirin.
