Tərəvəz gündəlik pəhrizinizin vacib bir hissəsidir. Çiy, qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış şəkildə yeyilə bilər. Son illərdə ızgara və buxarlanmış tərəvəzlər populyarlaşır. Bu yemək üsulu daha çox vitamin və mineral qənaət etməyə imkan verir.
Vacibdir
-
- kartof - 4 ədəd;
- badımcan - 3 ədəd;
- soğan - 2 baş;
- pomidor - 4 ədəd;
- bitki yağı;
- sarımsaq başı;
- göyərti;
- duz
- torpaq bibəri - dadına görə;
- bolqar bibəri - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Kartof və badımcanları yuyun və təmizləyin. Onları kublar halında kəsin. Yemək üçün gənc badımcanları istifadə edin, çünki böyüyənlər çox miqdarda toxum ehtiva edir və acıdır.
Addım 2
Kartofu az miqdarda su ilə tökün və 10 dəqiqə bişməyə qoyun Patlıcanları bitki yağına yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 3
2 baş soğan (1 böyük), yerkökü, bolqar bibəri - sapdan və toxumdan soyun. Tərəvəzləri yuyun, kublara kəsin.
Addım 4
Pomidorları 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Dərinin partladığı anda soyun. Soyulmuş pomidorları kublara kəsin.
Addım 5
Günəbaxan yağında tərəvəzləri bu qaydada yarısı bişənə qədər qovurun: yerkökü, soğan, pomidor.
Addım 6
Kartofa qızardılmış tərəvəz və təzə bolqar bibəri əlavə edin, duz edin və hamısını birlikdə 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Kiçik bir baş sarımsağı soyun, incə doğrayın və bişmənin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl tərəvəzlərə əlavə edin. Eyni zamanda yeməyin üzərinə təzə üyüdülmüş bibər səpin.
Addım 8
Yeməyi isti şəkildə xidmət edin və incə doğranmış otlara səpin.
