Göbələkli Solyanka təəccüblü dərəcədə dadlı və aşağı kalorili bir yeməkdir. Vejetaryen həyat tərzi tərəfdarları və oruc tutanlara uyğundur. Bir porsiya şorba təxminən 190 kcal ehtiva edir.
Vacibdir
- - lahana turşusu - 300 q;
- - bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - turşu - 2 ədəd;
- - soğan - 1 baş;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - su - 1 l;
- - duzlu göbələk - 100 q;
- - çuxurlu zeytun - 8 ədəd;
- - çuxurlu zeytun - 8 ədəd;
- - tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
- - qara bibər (noxud) - 4 ədəd;
- - limon - 1 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Kələm turşusunu duzlu suyundan çıxarın, artıq mayenin şüşə olması üçün bir süzgəc qoyun. Xiyarları kublar şəklində kəsin.
Addım 2
Tencerədə bir az bitki yağı qızdırın və kələm yüngülcə qızardın. Kələmin üzərinə xiyar və bir stəkan su əlavə edin, 20 dəqiqə örtün.
Addım 3
Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Yerkökünü soyun və zolaqlara kəsin. Göbələkləri kiçik parçalara ayırın. Qalan bitki yağını tavada qızdırın və soğan və yerkökü yüngülcə qovurun. Sonra tərəvəzlərə göbələk əlavə edin və hər şeyi birlikdə 3 dəqiqə qovurun.
Addım 4
Zeytun və zeytunları üzük halına salın.
Addım 5
Qızardılmış tərəvəzləri göbələk, doğranmış zeytun və zeytun, tomat pastası, bibər qarğıdalı və 800 ml su ilə bişmiş kələm ilə bir qazana qoyun. Duz və istiot ilə mövsüm. Şorba qaynayan kimi odunu azaldın və 2-3 dəqiqə daha bişirin. Şorbanı limon dilimləri və təzə otlarla bəzəyin. Yemək hazırdır.
