Yeyə biləcəyiniz qədər çörək almalısınız. Ancaq səhv hesablama və evdə yığılan artıq çörək olsaydı, ondan çox fərqli və ləzzətli tortlar edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Bayat ətli çörək pastası üçün:
- - 1-1 ½ çörək;
- - 500-600 q kıyma;
- - 4-5 stəkan süd;
- - 2 orta ölçülü soğan;
- - 4 yumurta;
- - 50-80 q kərə yağı;
- - istiot;
- - duz.
- Blueberry pastası üçün:
- - 2250 g çiyələk;
- - 8-10 ağ kraker;
- - milk l süd;
- - 75 q şəkər;
- - 3 yumurta;
- - vanilin;
- - 40 q kartof nişastası;
- - 100 q kefir;
- - duz.
- Kəsmikli pasta üçün:
- - 400 q kəsmik;
- - 400 q bayat çovdar çörəyi;
- - şəkər ilə 1 fincan meyvə və giləmeyvə kütləsi;
- - 2 osh qaşığı. l. toz şəkər;
- - 1 stəkan qaymaq;
- - sp çay qaşığı darçın.
Təlimat
Addım 1
Ətli bayat çörək tortu
Kıyılmış əti əridilmiş kərə yağı və ya yağ ilə bir tavaya qoyun və doğranmış ətləri tez-tez qarışdıraraq yavaş alovda qızartın. Ət suyunun içində olduğundan əmin olun. Bütün suyu buxarlandıqda və ət yumşaq və qırıntılı olduqda qiymə əti çəngəllə yaxşıca əzin, üzərinə duz, üyüdülmüş bibər, xırda doğranmış soğan əlavə olaraq ayrı-ayrı qızardın və 2 doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və bir az soyudun. Bayat çörəyi bir barmağın qalınlığında dilimlərə kəsin və ilıq süd, duz və 2 çiy yumurta qarışığı ilə örtün. Kalıbı kərə yağı və ya marqarinlə çox qalınlaşdırın, altını və yanlarını süd qarışığına batırılmış çörək dilimləri ilə düzün. Çörəyin üstünə isti kıyılmış ət qoyun və üzərinə - qalan çörək dilimlərini qoyun. Bir az süd qalıbsa, onu dartma qabının səthinə tökün və orta istidə sobaya qoyun. Çörəyin üstü qızarana qədər bişirin.
Addım 2
Blueberry pasta
Çörək qırıntılarını süddə isladın və qalınca yağlanmış bir marqarin və çörək qırıntıları ilə altını düzün. Yaban mersini yarım porsiya şəkərli şəkərlə qarışdırın və çörək qırıntılarının üstünə uzadın. Qalan şəkərlə yumurta sarısını yaxşıca əzin, üzərinə vanilin, kefir və nişasta əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sərin bir köpüyə yumşaq bir şəkildə çırpılmış ağları əlavə edin. Yumurta-kefir kütləsini giləmeyvələrin üstünə qoyun. Pasta qabını isti sobada 40-50 dəqiqə qoyun.
Addım 3
Cheesecake
Bayat çovdar çörəyi üçün bütün qabıqları kəsin və çörəyi sürtün. Krem və şəkər tozu ilə qarışdırın, tədricən əlavə edin. Rəndələnmiş çörəyə ½ fincan dənəvər şəkər, darçın əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Süzgəci bir ələkdən sürtün. Şəffaf bir vazada və ya bir boşqabda təbəqələrə düzün: sürtgəcdən keçirilmiş çörək, sonra meyvə və giləmeyvə kütləsi, şəkərlə sürtülür, üzərinə kəsmik qoyun, üzərinə çırpılmış qaymaq. Qatları eyni qaydada təkrarlayın. Kəsmikli tortu 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra tort verilə bilər. Süd və çay ilə yaxşı gedir.
