Xurma, şaxtanın yaxınlaşması ilə bazar və dükanların rəflərində görünən bir meyvədir. Şirin, şirəli və incə bir dadı var. Xurma təzə yeməkdən əlavə desertlərdə, xüsusən də bişmiş məhsullarda da ləzzətlidir.
Xurmanın faydalı xüsusiyyətləri
Xurma çoxları tərəfindən ecazkar və sevilən bir meyvədir. Uzun müddətdir Rusiya ərazisində yayılmışdır və hətta Krasnodar Bölgəsində yetişdirilir.
Xurmanın dadına əlavə olaraq faydalı xüsusiyyətləri də diqqətəlayiqdir. Bu meyvədə xərçəngin qarşısını alan və görmə qabiliyyətini gücləndirən karoten kimi bir maddə var.
Bu meyvə, tərkibində kalium və maqnezium və çox miqdarda monosakkarid olduğu üçün ürək-damar sistemini stimullaşdırır. Xurmanın tərkibindəki antioksidanların nisbəti yaşıl çay ilə müqayisə olunur.
Ənənəvi olaraq xurma dondan sonra təzə yeyilir, çünki dadı büzücü olmaqdan çıxır. Buna baxmayaraq, bu meyvə bişmiş məhsullar da daxil olmaqla müxtəlif desertlər kimi müxtəlif yeməklərdə çox dadlıdır.
Xurma kek
Bir xurma tortu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- xurma - 1-2 ədəd;
- un - 1, 5 stəkan;
- şəkər - 1 stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- kişmiş - 0,5 stəkan;
- kərə yağı 60 q;
- kefir - 1/3 fincan;
- üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
- portağal qabığı - 2 xörək qaşığı;
- soda - 2 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı
Xəmir hazırlamağa başlamazdan əvvəl kişmişi isti suda islatmalısınız. Bundan sonra xurmadan kartof püresi etmək, toxumlarını soymaq və çıxarmaq lazımdır. Pürəyə ləzzət və kefir əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Kərə yağı və şəkəri qarışdırıcı ilə çalın, növbə ilə yumurta əlavə edin. Qarışığı, isladılmış kişmiş və kartof püresi ilə homojen bir vəziyyətə gətirin.
Unu üyüdülmüş darçın və soda ilə birlikdə süzün, sonra qarışığa hissələrini əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Yaranan xəmiri yağlanmış bir çörək qabına tökün və 1 saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Xurma tortu
Bişmiş məhsullarda daha zəngin bir xurma ləzzəti istəsəniz, istənilən şirin tort reseptinə əlavə edə bilərsiniz. Fərq yalnız meyvənin sulu və şirindir. Bu un və şəkər nisbətini bir qədər dəyişdirir. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq bu sadə reseptdən də istifadə edə bilərsiniz:
- xurma - 3-4 ədəd;
- un - 300 q;
- şəkər - 1 stəkan;
- xama - 250 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- qabartma tozu - 20q;
- dadmaq üçün duz.
Tortu hazırlamaq üçün əvvəlcə yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə qarışdırmalısınız. Sonra xama əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Çörək pudrası, duz əlavə edin və qarışdırıcı ilə yenidən çalın. Bundan sonra, ələnmiş un, davamlı qarışdıraraq ortaya çıxan qarışıq ilə konteynerə əlavə edilməlidir.
Xəmir bitdikdən sonra xurma hazırlanmalıdır. Yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Sonra xəmiri xurma ilə qarışdırın, yağlanmış bir forma tökün və 180 ° C-də sobaya qoyun. Tortun hazırlığı bir kibrit və ya bir diş çubuğu ilə yoxlanılır və bişirmə prosesi ümumiyyətlə təxminən 30-40 dəqiqə çəkir.
