Qırmızı lobya və ağ düyüdən hazırlanan sadə, dadlı və doyurucu bir yemək həm adi gündəlik menyu, həm də Lent üçün yaxşı işləyir. Fasulye içərisində olan qida və vitaminlər sayəsində belə bir yemək çox faydalıdır. Digər qidalarla yaxşı birləşir və dieters və bədən istehsalçıları üçün çox uyğundur.
Vacibdir
- - 200 q quru qırmızı lobya;
- - 250 qr ağ bişmiş düyü;
- - 50 qr bibər;
- - 50 q yerkökü;
- - 50 q soğan;
- - 20 q bitki yağı;
- - 4 ədəd sarımsaq dişləri;
- - 500 ml tərəvəz suyu;
- - kişniş və ya cəfəri təzə göyərti;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Lazım gələrsə quru lobya çeşidləyin, isti su ilə yaxşı yuyun. Kiçik bir qazana tökün, isti qaynadılmış su tökün və örtün. Fasulye iki-üç saat dayansın. Qalan suyu boşaltın, yenidən yuyun. Bir stəkan su tökün, azca duz edin və yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Yerkökü yuyun, soyun və incə sürtün. Bolqar bibərini yuyun, soyun və çox incə doğrayın. Yerkökü və bibəri qarışdırın və on dəqiqə dayana. Soğanı və sarımsağı yuyun, soyun və xırda doğrayın. Yağda yaxşı qızdırılan qızartma qabda soğanı və sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü və bibər əlavə edib bir az daha qızartın.
Addım 3
Düyüləri beş-yeddi dəfə sərin suda yaxşıca yuyun. Yuyulmuş düyüləri bir ələk və ya bir süzgəcin üstünə atın və yaxşı qurudun. İsti bir qızartma qabda düyü bir az yağla şəffaf olana qədər qovurun. Tərəvəz suyunu düyüyə az-az əlavə edin. Düyü yumşaq olduqda, lobya və bibər ilə sote edilmiş yerkökü əlavə edin. Zəif odda bir az qaynadın. Sonra bir bişirmə qabına köçürün, istədiyiniz qədər duz və ədviyyat əlavə edin və iyirmi dəqiqə sobada bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl bir az kişniş və ya cəfəri ilə bəzəyin.
