Bu lazanya resepti çox sadədir və Bechamel sousu ilə hazırlanır. İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin duzlu və qızıl qabığa sahib olduğu üçün Mozzarella ən yaxşı işləyir. Sousu kiçik hissələrdə qarışdıraraq süd əlavə edərək zəif odda bişirilməlidir. Təlimatları diqqətlə izləsəniz, kıyılmış lazanya çox dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Sos üçün: Parmesan pendir - 55 q; Mozzarella pendir - 260 q; quru lazanya plitələri - 250 q; torpaq hindistan cevizi - 1/4 çay qaşığı; duz - 1/4 çay qaşığı; süd - 550 ml; un - 6 xörək qaşığı; kərə yağı - 55 q.
- Ət doldurulması üçün: doğranmış göyərti - 1/2 fincan; dadmaq üçün bibər və duz; pomidor - 300 q; kıyılmış ət - 550 q; sarımsaq - 2 diş; soğan - 1 ədəd; bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış lazanya aşağıdakı kimi hazırlanır. İncə doğranmış sarımsağı və soğanı bitki yağında 5 dəqiqə yumşalana qədər qovurun. Kıyılmış ət əlavə edib ət solğunlaşana qədər bişirin. Doğranmış pomidorları göyərti ilə əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bechamel sousunu hazırlayaq. Ağır dibli bir qazan götürün və içindəki kərə yağı əridin. Sonra un əlavə edin və hərtərəfli üyüdün. 3 dəqiqə bişirin və hissə-hissə süd əlavə edin. Qarışığı çırpın, sonra daha çox süd əlavə edin. Atəşi azaldın və 10 dəqiqə qaynatmasına icazə vermədən bişirin. Ən sonunda, bir qaynadək gətirin və dərhal qarışdırın, istidən çıxarın. Kıyılmış ətli lazanya və düzgün sousu ilə təcrübələnmiş dadlı olacaqdır.
Addım 3
Kıyılmış lazanya aşağıdakı kimi hazırlanır. Tencerenin altını sousla örtün və boşqabları düzün. Onları kənardan kənara qoyun, ancaq üst-üstə düşməyin. Ət doldurulmasının 1/3 hissəsini, sousu və pendirin üçdə birini lövhələrə qoyun. Sonra yenə bir təbəqə təbəqəsi, doldurma, sous və pendirin üçdə biri. Üçüncü qat eynidır - lövhələr, sous və doldurma. Üzərinə sürtgəcdən keçmiş Parmesan və qalan pendir əlavə edin.
Addım 4
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın, içinə bir qab qoyun, 40 dəqiqə bişirin. Folqa üstü açıq qala bilər. Kıyılmış lazanya hazırdır, soyudun, hissələrə bölün və müstəqil bir yemək kimi xidmət edin.
