Soya sousu bir çox yeməyin hazırlanmasında istifadə olunur və hər kəs doğru məhsulu necə seçəcəyini bilmir. Soya sousu almaq üçün müəyyən qaydaları nəzərə alaraq keyfiyyətli bir təbii ədviyyat seçə bilərsiniz.
Soya sousu üçün keyfiyyət meyarları
Bəzən soya sousunun keyfiyyətini hətta dadına baxmadan təyin etmək olur. Mütəxəssislər, bu məhsulun yerləşdiyi şüşəyə daim diqqət yetirməyinizi tövsiyə edir. Şüşədən hazırlanmalıdır, çünki plastik bir şüşə içində olan sous dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
Şüşə üzərindəki etiketə də diqqət yetirməlisiniz, üstündə sousun soya fasulyesinin təbii fermentasiyası ilə istehsal olunduğu yazılmalıdır. Məlumdur ki, tez-tez bu məhsul soya ekstraktı və su əsasında hazırlanır, sonra etiket sousun süni olduğunu göstərəcəkdir.
Bu ədviyyatda buğda, soya paxlası, duz, şəkər, sirkə kimi əlavə komponentlər ola biləcəyini bilmək vacibdir. Bəzən istehsalında istifadə olunan maddələri göstərməyən bir məhsul görə bilərsiniz, bu halda onu almamaq daha yaxşıdır.
Yaxşı keyfiyyətli soya sousu həmişə şüşənin altındakı çöküntü olmadan qırmızı rəngli açıq qəhvəyi olmalıdır. Məhsul qaranlıq bir kölgədirsə, çox güman ki, istehsalçı bədənə zərər verə biləcək boyalar, turşular və qatqılar istifadə etmişdir. Zülal tərkibi bir çox alıcıya soya sousu seçməyə kömək edir - yüksək keyfiyyətli təbii məhsulda ümumiyyətlə% 6-8 protein olur.
Soya sousunun dad keyfiyyətləri
Sosun yüksək keyfiyyətini yalnız vizual xüsusiyyətlərə əsaslanaraq müəyyənləşdirmək həmişə mümkün deyil, lakin belə bir məhsul yedikdən sonra istehsalçısının vicdansızlığını dərhal başa düşmək olar. Süni sous həddindən artıq duzlu, sərt və bəzən daha acı olacaq.
Yüksək keyfiyyətli xammaldan hazırlanmış təbii bir məhsul üçün tamamilə fərqli bir dad xarakterik olacaq - yumşaq, inkişaf etmiş, çoxşaxəlidir. Aroma həm də soya sousunun keyfiyyətini təyin etməyə kömək edə bilər, bir az şirin, bir az ədvalı və iştahaaçan olmalıdır. Süni şəkildə hazırlanmış bir məhsul üçün kəskin kimyəvi bir qoxunun olması xarakterik olacaqdır.
Etibarlı soya sousu istehsalçısı seçərək bu məşhur ədviyyatın dadına qərar verə bilərsiniz. Ləzzətinə görə dəyişən bir çox qida var, amma daha populyarı az duzlu olduğu üçün daha sağlam hesab edilən az duzlu sousdur. Həm də adətən suşi ilə verilən şirin bir sous da var. Yüksək keyfiyyətli soya sousu seçmək üçün əsas qaydaları bilməklə, sağlamlığınıza zərər vermədən menyunuzu əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
