Salatlar üçün qaynadılmış düyüdən istifadə edin. İşləmə texnologiyası sayəsində yumşaqlığını və formasını qoruyur. Salatlarda düyü dəniz məhsulları, balıq, qulançar, yaşıl alma, qarğıdalı və bibər ilə yaxşı birləşir.
Vacibdir
- "Hindistan salatı":
- - 0,5 stəkan qaynadılmış düyü;
- - 5 kahı yarpağı;
- - 3 qulançar cücərti;
- - ¼ yaşıl alma;
- - bibər;
- - köri ədviyyatı;
- - ¼ stəkan mayonez.
- "Meksika salatı":
- - 100 qram bir stəkan düyü;
- - 150 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 150 q qaynadılmış kolbasa;
- - soğan;
- - 1 şirin bibər.
- Yanacaq doldurma üçün:
- - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - 1 osh qaşığı. l. sirkə;
- - 1 osh qaşığı. l. tomat sousu;
- - duz;
- -. H. L. köri ədviyyatları;
- - dadmaq üçün istiot.
- Acılı salat:
- - ½ fincan düyü;
- - b osh qaşığı. l. marqarin;
- - 2 qabaq şirin bibər;
- - 1 az duzlanmış xiyar;
- - 1 kiçik soğan;
- - 3 osh qaşığı. l. mayonez;
- - 50 q xama;
- - dadmaq üçün duz, istiot;
- - göyərti.
- "Ət salatı":
- - 1 stəkan qaynadılmış düyü;
- - 150 q qaynadılmış mal əti;
- - 1 portağal.
- Sos:
- - sp çay qaşığı Səhra;
- - sp çay qaşığı xardal;
- - b osh qaşığı. l. un;
- - b osh qaşığı. l. sirkə;
- - 1 yumurta sarısı;
- - ¼ stəkan bitki yağı;
- - limon şirəsi;
- - 1 portağal;
- - duz.
- İsti düyü salatı:
- - 200 q qəhvəyi düyü;
- - bir dəstə yaşıl soğan;
- - 100 q turp;
- - 300 qr konserv ananas;
- - 50 qr fıstıq.
- Yanacaq doldurma:
- - 2 osh qaşığı. l. fıstıq yağı;
- - 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
- - 1 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;
- - 1 osh qaşığı. bal;
- - b osh qaşığı doğranmış çili;
- - duz;
- - istiot.
- Yabanı Düyü Salatı:
- - 1 stəkan yabanı düyü;
- - 1 osh qaşığı. l. küncüd yağı;
- - 100 q yaşıl lobya;
- - ½ limon;
- - 1 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Dadlı salat almaq üçün əsas şərt düzgün bişmiş düyüdür. Ağır dibli bir qazan götürün, 1 litr soyuq su tökün və qaynadək. 1½ stəkan taxıl əlavə edin, dibinə bərabər şəkildə səpin və qabı qapaqla örtün. Düyü yavaş atəşdə 25 dəqiqə bişirilir, bir müddət sonra lazımi miqdarda duz əlavə olunur.
Addım 2
"Hind salatı"
Düyü bişirin və sərinləyin. Kuşkonmazı qaynadın, bolqar bibərini sobada bişirin, zolaqlara kəsin. Almanı soyun və xırda dilimlərə kəsin. Böyük bir dəyirmi boşqabın ortasına düyü qoyun, üstünə alma, qulançar, bibər, köri, üstünə mayonez qoyun.
Addım 3
"Meksika salatı"
Düyü qaynadın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Kolbasanı nazik uzunsov kublar şəklində kəsin. Düyüləri soğan, qarğıdalı və kolbasa ilə qarışdırın. Bolqar bibərini soyun və yarım üzüklərə kəsin. Sarğı maddələrin üzərinə tökün. Bir saatlıq infuziyadan sonra xidmət edin.
Addım 4
Acılı salat
Düyünü durulayın, üzərinə qaynar su ilə örtün, marqarin əlavə edin, örtün və yumşalana qədər bişirin. Xiyar, bibər və soğanı xırda doğrayın və düyü ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin, porsiyonlu bir salat qabına qoyun, mayonez və xama sousu ilə duzlayın, göyərti ilə çiləyin.
Addım 5
"Ət salatı"
Sousu hazırlamaq üçün sirkə, şəkər, xardal və sarısı çırpın. Çırpma zamanı tədricən bitki yağı əlavə edin. Bir portağal suyunu su ilə 1: 7 nisbətində birləşdirin. Unu narıncı suda həll edin. Bir qaynadək gətirin və sousu əlavə edin. Ət kublarını, düyü və portağal dilimlərini atın, limon suyu ilə çiləyin və sousun üzərinə tökün.
Addım 6
İsti düyü salatı
Düyünü soyuq su ilə doldurun, örtün və 30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Yaşıl soğan, turp və ananas doğrayın. Soyunma maddələrini çırpmaq üçün bir çırpıcı istifadə edin. Düyünü boşaltın və istiyə davamlı bir qaba qoyun. Sarğıları kiçik bir qabda qızdırın və düyüyə əlavə edin. Ananas parçaları, soğan və qoz-fındıqları ora göndərin. Salatanı bir qaba qoyun, turp takozları ilə bəzəyin.
Addım 7
Yabanı düyü salatı
Yabanı düyüləri 1: 4 nisbətində soyuq su ilə tökün, bir qaynadək gətirin və yavaş alovda 45-50 dəqiqə bişirin. Fasulye bişənə qədər suda bişirin. Sarımsağı doğrayın, soğanı yarım üzüklərə kəsin. Yarım limonun dadını sarımsaq, limon suyu və susam yağı ilə birləşdirin. Sarğıları düyü və lobya ilə birləşdirin. İsti xidmət edin.
