Bu şorbanın ədviyyatlı, parlaq dadı Asiya mətbəxinin pərəstişkarları tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Şəfalı kıyılmış köftələr və hindistan cevizi südü isti köri pastasını, əhəng və zəncəfili yumşaldır. Eyni zamanda, şorba razıdır.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 1 litr toyuq suyu;
- - 800 ml hindistan cevizi südü;
- - bir kilo kıyılmış toyuq və ya hinduşka;
- - 200 q düyü və ya yumurta əriştə;
- - 600 q bitki qarışığı;
- - 1 kök;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 sm zəncəfil kökü;
- - 2 əhəngdən meyvə suyu və ləzzət;
- - bir dəstə kişniş;
- - qırmızı Tay köri pastası;
- - yaşıl soğan, bitki yağı, balıq sousu, duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Salantro yarpaqlarını gövdələrdən ayırın. Yarpaqları kənara qoyun və gövdələrini bir qida prosessoruna qoyun. Onları üyüdün, kıyılmış ət və 1 xörək qaşığı əlavə edin. balıq sousu qaşığı, istiot, duz, qarışdırın. Kiçik küftələri nəm əllərlə gəzdirin.
Addım 2
Yerkökü soyun, zolaqlara kəsin. Yaşıl soğanları doğrayın. Əhəng qabığını incə doğrayın və suyunu sellülozdan çıxarın. Zəncəfili soyun, sürtün.
Addım 3
Suyu qaynatın, əriştə təlimatlara uyğun olaraq qaynadın, sonra soyuq suyun altında yuyun, süzgəcdə atın.
Addım 4
Tencerədə yağı bir az qızdırın və köri pastasını orta istilikdə 30 saniyə qızartın. Zəncəfil əlavə edin, yarım dəqiqə daha qızardın. Bulyon və hindistan cevizi südünə tökün, suyu və əhəng qabığı, duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Yerkökü və tərəvəz qarışığını qazana əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Köftələri əlavə edin, 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Xidmət etməzdən əvvəl əriştə bir qazana qoyun, bir dəqiqə qızdırın. Kişniş yarpaqlarını qaba doğrayın, yaşıl soğanla birlikdə şorbaya əlavə edin. İsti xidmət edin.
