Gicitkən insan orqanizmi üçün vacib olan çox miqdarda C vitamini olan çox faydalı bir bitkidir. Bu qaynar bitkisindən bir çox qeyri-adi yeməklər hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- gənc gicitkən;
- sarımsaq;
- Qoz;
- Cəfəri;
- şüyüd;
- turşəng;
- bitki yağı;
- mal əti;
- soğan;
- yerkökü;
- ədviyyat və ədviyyat;
- limon;
- yumurta;
- un;
- krem;
- şəkər;
- giləmeyvə suyu;
- bal.
Təlimat
Addım 1
Salat
Gicitkən əsasında orijinal bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün 500 g gənc göyərti götürün, 3-4 dəqiqə duzlu suda qaynadın, sonra çıxarıb bir az qurudun və kəsin. 2 xörək qaşığı qarışdırın. əzilmiş sarımsaqla zeytun yağı (2-3 diş), qoz (2-3 ləpə), doğranmış cəfəri və şüyüd. Qarışığa gicitkən və yarım limon suyu əlavə edin.
Addım 2
Birinci kurs
Mal əti suyu hazırlayın və içərisinə 300 g gənc gicitkən daldırın. 5-7 dəqiqədən sonra gicitkəndən çıxarın, bir süzgəcin içinə qoyun, bütün maye boşalıncaya qədər gözləyin, sonra 200 q qırmızı turşu əlavə edərək ət dəyirmanından keçirin. Qızardılmış soğan və yerkökü, gicitkən və turşəng, dəfnə yarpağı, duz, istiot və doğranmış cəfəri bulyona batırın. Şorbanı başqa 10-15 dəqiqə bişirin, sonra kasalara tökün və yarım qaynadılmış yumurta əlavə edin.
Addım 3
İkinci kurs
500 g gənc gicitkən götürün, qaynar su ilə yandırın və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra sərin su ilə yuyun, silkələyin və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. 2-3 dəqiqədən sonra günəbaxan yağı, bir az qırmızı bibər, cəfəri, bir çimdik duz, 200 q düyü əlavə edin və hər şeyin üzərinə qaynar su tökün. Tavanı qapaqla örtün və düyü bişənə qədər 10-15 dəqiqə oturun. 2 xörək qaşığı soyuq suda həll edin. un, yaranan qarışığı düyünün içinə tökün, hərtərəfli qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha buraxın. Kefir, şüyüd və sarımsaq sousu ilə düyü verin.
Addım 4
Şirin
Şirniyyat üçün gicitkən pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün 500 q təzə gicitkən götürün, qaynar suya qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin, sonra incə bir ələkdən keçirin. Püresi gicitkən üzərinə 3 yumurta, 200 qr qaymaq, bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Gicitkən qarışığına qalın xama tutarlılığını əldə edənə qədər ələnmiş un əlavə edin. Gicitkən xəmirini qızdırılmış bir tavaya yağ ilə qoyun və qızılı rəngə qədər bişirin.
Addım 5
İçmək
Gicitkəndən çox sağlam və dadlı meyvə içkisi hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün gicitkən qarışdırıcıda üyüdülür və içəridəki suyu sıxılır. 30 ml gicitkən suyunu 200 ml hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə suyu, 100 ml su və 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. bal. Meyvə içkisi şirin görünmürsə, dadına şəkər əlavə edin.
