Terrine tərəvəz, balıq və ya ətdən hazırlanan Fransız yeməyidir. Hazır məhsullar bir-birinin üstünə yığılır və süfrəyə verilməzdən əvvəl nazik dilim şəklində hissələrə bölünür. Patlıcan və feta terrine çox dadlı və orijinal bir məzədir.
Vacibdir
- - feta pendir - 200 q;
- - badımcan - 2 ədəd;
- - pomidor - 1 ədəd;
- - bolqar bibəri - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
2 böyük badımcan götürün, axan sərin suyun altında yuyun. Kökü kəsin və tərəvəzləri uzununa incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Patlıcan dilimlərini hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qovurun.
Addım 3
Bolqar bibəri qablarını yuyun. Kağız bir dəsmal ilə qurulayın və quru tavada qızardın. İsti bibəri bir qaba köçürün, üzərinə plastik örtük qoyun və soyumağa qoyun. Bibər soyuduqdan sonra soyun, yarısını kəsin və toxumları götürün.
Addım 4
Pomidoru yuyun və incə dilimlərə kəsin. Əlinizlə feta pendirini əzin. Sarımsağı soyun və 2 diş başını incə doğrayın.
Addım 5
Təxminən 20 sm diametrli dərin bir qab götürün, alt və kənarları qida filmi ilə düzün. Qızardılmış badımcanları üzərinə qoyun, lövhənin yanları və dibi tamamilə örtülsün və lövhələrin kənarları bir qədər asılsın.
Addım 6
Sonra bir az əzilmiş feta qoyun, bir neçə dilim pomidor qoyun. Hər şeyi bir dilim doğranmış sarımsaq ilə səpin. Növbəti qat feta əzilir, sonra bibər parçaları və sarımsaq səpilir. Qab dolana qədər alternativ təbəqələr.
Addım 7
Doldurmağı patlıcan dilimlərinin ucları ilə örtün. Yeməyi qida filmi ilə örtün və azca basın. Zülmü üstə qoyun və terreni 1-2 saat soyudun.
Addım 8
Hazır yeməyi yavaşca düz bir lövhəyə çevirin. Folqa çıxarın və terrini bir tort kəsmək kimi hissələrə bölün.
