Füme balıq yalnız pivə üçün əla bir qəlyanaltı deyil, həm də evinizi və qonaqlarınızı məmnun edə biləcək tam hüquqlu bir yeməkdir. Çoxu bu məhsul üçün mağazaya gedir, amma hər kəs siqaret çəkməyin evdə mümkün olduğunu bilmir. Bunun üçün kiçik bir smokehouse, talaş və bir neçə saat vaxt lazımdır.
Vacibdir
-
- Smokehouse;
- yonqar;
- çiyin;
- duz;
- maye tüstü;
- qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Çəkili çəkmədən əvvəl bir evdə bir smokehouse satın almalı və ya yaratmalısınız. Çox vaxt pərakəndə satış nöqtələrində satılan nüsxələr kifayət qədər geniş deyil. Evdə hazırlanmış bir smokehouse üçün, quruluşun üst hissəsini bir qapaq ilə bağlayaraq, talaş, sürtgəc və çörək qoya biləcəyiniz hər hansı bir böyük konteynerdən istifadə edin.
Addım 2
Talaşları bişmiş dumanxananın içinə qoyun. İynəyarpaqlılar istisna olmaqla, hər cür ağacdan əldə edilə bilər. Alder və meyvə ağacları məhsula xüsusi bir ləzzət qatdığı üçün idealdır.
Addım 3
Çiyni yumşaq bir şəkildə bağırsaq, bağırsaqları çıxarın, ancaq tərəzini soymayın. Qan və safra təmizləmək üçün balıqları axan suyun altında yuyun.
Addım 4
Balıqları xaricindən və içərisindən duz ilə düzəldin, maye tüstü ilə yüngülcə yağlaya və üzərinə qara bibər səpin. Maye tüstü bir çox böyük mağazada satılır, amma onsuz da balıqlar daha az ətirli olacaqdır. Bu formada, karkasın yaxşı duzlanmış olması üçün 5 saat saxlamağınız məsləhətdir, sonra artıq nəm çıxardacaq kağızla silin.
Addım 5
Balıqları bir telə qoyun və siqaret çəkənə qoyun. Beləliklə, çapaq yonma ehtimalını aradan qaldıran yonqar ilə təmasda olmayacaqdır. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və yavaş bir atəşə qoyun. Siqaret çəkmək bir mənzildə aparılırsa, divarları və tavanı çəkməmək üçün başlığı açmaq lazımdır.
