Hər evdar qadının mətbəxində tərəzi yoxdur. Məhsullar tez-tez gözlə ölçülür. Ancaq bəzi reseptlərdə nisbətləri tamamilə doğru tutmaq vacibdir. Bir qənnadı şedevri un çox və ya az olduqda ümidsiz şəkildə korlana bilər. Səhvlərdən qaçınmaq və unu tərəzisiz necə dəqiq çəkmək olar? Təcrübəli aşpazların bəzi tövsiyələri.
Təlimat
Addım 1
Tərəzi olaraq ənənəvi mətbəx qablarından istifadə edə bilərsiniz: qaşıq, banka, eynək, qab. Bununla birlikdə, qida həcmi ilə çəki arasındakı fərqə diqqət yetirin. Tərəflərində müxtəlif məhsulların ağırlığını göstərən işarələr olan xüsusi bir ölçmə fincanı istifadə etsəniz, tərəzisiz çəkinmək daha asan olacaqdır.
Addım 2
Qaşıqlarla çəkin. Unu bir qaşıqla yığın (xörək qaşığı və ya çay qaşığı). Artıq unun dağıldığını yavaşca silkələyin. Qaşıqda səliqəli bir "soyuq" əldə edilir. Bir "slayd" ilə bir çay qaşığı 10 g un, bir yemək otağında - 25 g.
Addım 3
Eynəkdə çəkin. Ən yaxşısı 250 ml-lik haşiyəli müntəzəm bir şüşə istifadə etməkdir. Un qaşıqlarla bir stəkana tökülməlidir. Çalkalamamalı və tamponlamamalısan, bu, çəkini dəyişə bilər. Qırağa doldurulmuş bir stəkanda 160 g un tutulur. Kənarına uyğun un tökürsənsə, çəki 180 q-a qədər artacaq.200 ml-lik bir stəkanda bir az un tutacaq - təxminən 130 qr.
Addım 4
Tava ilə çəkin. Bu sübut edilmiş metod, çox miqdarda unu qaşıq və ya eynəklə ölçməyə vaxtı olmayan bir sahibə kömək edəcəkdir. Fərqli ölçülərdə iki qab götürməlisiniz. Bir şərt: kiçik bir qazan tamamilə böyük birinə uyğun olmalıdır. Kiçik bir qabda çəkisi tam olaraq bilinən bir məhsul var. Möhürlənmiş bir kiloqram şəkər və ya taxıl paketindən istifadə etmək optimaldır. Sonra yükü olan qab boş yerə qoyulur. Su diqqətlə böyük bir qabın kənarına qədər tökülür. İndi çəki kiçik tencerədən çıxarıla bilər və tədricən unla doldurula bilər. Böyük qabdakı su yenidən ağzına qalxan kimi bir kilo un çəkilir.
