Izgara pendir, pomidor sousu ilə verilə bilən əla bir qəlyanaltıdır. Qızardılmış mozzarella içəridən həssas, çöldən xırtıldır, ətri və dadı ilə cəlb edir.
Vacibdir
- -250 qram mozzarella pendir
- -60 g çörək qırıntıları
- -100 qr bitki yağı
- -5 Art. l. un
- -2 yumurta
- -2 pomidor
- -2 osh qaşığı. l. tomat pastası
- -1 çay qaşığı balzamik sirkə
- -1,5 çay qaşığı xardal tozu
- -duz
- -bibər
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları çırpın, ağları sarısından ayırın. Ağları bir qarışdırıcıya tökün, un əlavə edin və yaxşı çalın. Kütləni dayaz bir konteynerə qoyun ki, pendir daldırma üçün əlverişlidir.
Addım 2
Pendirdən zərdabı boşaltın, mazzarellanı kublar halında kəsin və ya pendir qaşıqlayın. Tava içinə yağ tökün, yaxşı qızdırın. Hər bir parçanı bir protein-un qarışığına batırın, sonra çörək qırıntılarına qoyun və bir tavaya batırın, hər tərəfi qızarana qədər qızardın, kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq yağ şüşə olsun.
Addım 3
Izgara pendir sousunu hazırlayın. Pomidorları sərin suda yuyun, üzərinə qaynar su tökün və sonra soyun. Tərəvəzləri orta ölçülü sürtgəcdən keçirin, üzərinə tomat pastası, xardal tozu və balzam sirkəsi əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 4
Sosu kiçik bir qaba qoyun, qızdırın və 5 dəqiqə bişirin. Daim qarışdırdığınızı unutmayın. Sosu oddan götürün, biraz soyudun və qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 5
Çörəkli qızardılmış pendiri boşqaba qoyun, otlara səpin, yanındakı sousa xidmət edin. Meze hazırdır!
