Dəniz məhsulları, zülal və doymamış yağlarla zəngin vitamin və amin turşuları çeşidinə görə unikaldır. Mükəmməl bir pəhriz məhsuludur, ancaq allergik reaksiyalara səbəb ola biləcəklərini unutmayın.
Təzəliyə və keyfiyyətə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki dəniz məhsulları güclü zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Satıcıların danışmaq istəmədikləri bir şey də var - kral karidesləri kimi bir çox dəniz məhsulları süni su anbarlarında bədəndə yığıla bilən antibiotiklər, stimulyatorlar və boyalar istifadə edərək yetişdirilir, buna görə də onları tez-tez yeməməlisiniz.
Dəniz məhsulları okeanın bütün sakinlərini əhatə edir. Bütün dəniz məhsulları üçün ümumi qaydalar xoş təzə qoxudur, hətta ləkəsiz, bütöv və qapalı qabıqsız vahid rəngdir. İstakozlar, xərçənglər və istiridyələr canlı olmalıdır.
Dondurulmuş dəniz məhsulları alarkən buzlu buzlaşmalara diqqət yetirin - çoxu varsa, çəkinin artırılması üçün qəsdən edildiyi deməkdir. 6-10% norma hesab olunur.
Karides seçərkən həmişə rəngi rəhbər tutun - inamla qırmızı olmalıdır, solğun bir rəng məhsulun dondurulduğunu göstərir. İstiridyələr incə bir məhsuldur - akvariumdan canlı olaraq alınmalı və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır ki, açılmayıb ölməsinlər.
Kabuk bütöv və qapalı olmalıdır, qabığı da silkələməyə dəyər - bir səs səsi eşidirsənsə, istiridyə öldü və onu almamalısan.
