Pomelo bir az qreypfrata bənzəyən, lakin ləzzəti daha şirindir. Yetkin bir pomelonun qabığı sarı rəngdədir. Diametri 30 santimetrə çatan və bir neçə kiloqrama qədər çəkə bilən sitrus meyvələrindən ən böyüyüdür. Pomelo üçün alternativ adlardan biri Çin qreypfrutudur. Bəlkə də bu, bu meyvənin Çin yeməklərində son dərəcə populyar olması ilə əlaqədardır. Məsələn, pomelonun qabığı məşhur bir Kanton yeməyi olan Tim Tongun dadına baxmaq üçün istifadə olunur.
Vacibdir
- Pomelo ilə Vyetnam salatı
- 1 orta pomel;
- 1 xiyar;
- 1 kök;
- 3 baş sümük;
- 1 diş sarımsaq;
- ¾ doğranmış nanə yarpaqları fincanları;
- ¼ fincan qovrulmuş fıstıq, doğranmış;
- 1 çay qaşığı duz.
- Yanacaq doldurma
- 2 xörək qaşığı balıq sousu
- 1 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 2 çay qaşığı çili bibəri.
- Pomelo və ya Yam Som O ilə Tay salatı
- 1 orta pomel;
- 500 qram soyulmuş və qaynadılmış karides;
- ¾ fincan hindistan cevizi lopa;
- ½ fincan hindistan cevizi südü;
- 2 çay qaşığı çili lopa
- 4 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan
- 2 xörək qaşığı xırda doğranmış sarımsaq
- 1/2 fincan doğranmış qızardılmış fıstıq
- 2 xörək qaşığı balıq sousu
- 2 xörək qaşığı balıq sousu
- ¼ doğranmış keşniş yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Pomelo qabları hazırlamağa başlamazdan əvvəl meyvələrin qabığı soyulmalıdır. Pomelodakı membranlar çox acıdır, buna görə hamısını çıxarmaq vacibdir. Bir pomelini, qreypfrutla eyni şəkildə, dərini kəsib çıxartmaqla, sonra da ətləri hissələrə ayıraraq soymaq olar.
Addım 2
Sadəcə, bir desert olaraq, digər sitrus meyvələrinin - narıncı və ya qreypfrutun sellülozu kimi pomelonun sellülozunu yeyə bilərsiniz. Dərini atmayın - ondan şəkərli meyvələr, marmelad bişirə və ya əl istehsalı şokaladlara əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Bildiyiniz yeməklərdə qreypfrut və ya portağalın əvəzini pomelo ilə çəkməkdən çəkinməyin. Eynən dadlı, amma bir az daha şirin olacaq.
Addım 4
Pomelo istifadə edən bir çox Asiya salatı resepti var. Budur onlardan bəziləri.
Pomelo ilə Vyetnam salatı.
Yerkökü və xiyarı bir kibritdən artıq incə zolaqlar şəklində kəsin. Pomelonu soyun və pulpanı kiçik hissələrə bölün. Artıq maye çıxarmaq üçün xiyar zolaqları və duzu böyük bir qabda qarışdırın. Bir müddət kənara qoyun. Sos üçün bütün maddələri qarışdırın. Sarımsaq və soğan doğrayın və soğan karamelize olunana qədər bir qarışıqda qovurun. Sarımsaq və soğanı sərinləyin, sonra bir qaba qoyun və yerkökü əlavə edin. Xiyardan artıq mayeni boşaltın və eyni qaba qoyun. Nanə, yer fıstığı və sousu əlavə edib hərtərəfli qarışdırın. Salat hazırdır.
Addım 5
Pomelo və ya Yam Som O ilə Tay salatı
Kiçik bir dərin tavada soğan, sarımsaq və bibər qabığını bitki yağı içərisində soğan karamelize olana qədər qovurun. Koks sobası südü əlavə edin, qızdırın, bir qaba köçürün və sərinləyin. Tava yuyun və qurutun. Quru tavada hindistan cevizi qabıqlarını açıq qəhvəyi olana qədər qızartın. Karidesləri qızdırın və hindistan cevizi südündəki soğan, sarımsaq və bibər ilə bir qaba əlavə edin. Hindistancevizi ləpələrini, soyulmuş və parçalanmış pomelonu, fıstığı və kişnişləri eyni yerə qoyun. Əhəng suyu ilə balıq sousunu və mövsüm salatını birləşdirin.
