Müasir bir insanın hər zaman tam hüquqlu bir nahar hazırlamaq üçün vaxtı olmur, buna görə müxtəlif yarı bitmiş məhsullar tez-tez köməyinə gəlir. Köftələr bu növün ən populyar məhsullarından biridir, keyfiyyətsiz məhsul almaq riskini minimuma endirmək üçün onları düzgün seçmək çox vacibdir.
Təlimat
Addım 1
Əlinizə bir paket köftə götürərək, ilk növbədə son istifadə tarixinə və istehsal tarixinə baxın. Raf ömrü, istehsal tarixindən bir ayı keçməsə yaxşıdır, həddindən artıq vəziyyətdə, üç aylıq bir müddət deyək. İstehsalçıya görə altı ay və ya daha çox müddətdə saxlanıla bilən köftələr, əsasən qoruyucu və qatqı maddələrindən ibarətdir.
Addım 2
Qablaşdırmada istehsalçı və əlbəttə ki, barkod haqqında tam məlumat olduğundan əmin olun. Bu cür məlumatların olmaması, köftənin sənətkarlıqla istehsalını göstərir. Köftələrin istehsal olunduğu sənədləri göstərən işarələri nəzərdən keçirin. DSTU və ya GOST göstərilənləri seçin.
Addım 3
Sonra kompozisiyanı diqqətlə öyrənin. Tərkiblər siyahısında ilk növbədə məhsulda ən çox olanlar var, buna görə xəmir və kıyılmış ət tərkiblərinin ayrıca göstərildiyi köftələrə diqqət yetirmək daha yaxşıdır, çünki bütün maddələrin bir siyahıda sadalanması istehsalçıya imkan verə bilər işlərin həqiqi vəziyyətini gizlətmək. İdeal kıyılmış ətdə iki və ya üç növ ət, soğan və ədviyyat olmalıdır. Xahiş edirik unutmayın ki, köftədəki bitki zülalı, köməyi ilə məhsulun çəkisi artan və qiyməti düşən soya olduğunu göstərir. Köftələrdə ən çox soya miqdarı on faizdən çox olmamalıdır. Yaxşı köftələrdə ədviyyatlar adla göstərilir, ancaq sadəcə "ədviyyatlar" sözü göstərilibsə, bu, onların tərkibində ləzzət, ləzzət artırıcı və gücləndirici var deməkdir.
Addım 4
İdeal xəmir un, su və yumurta (yumurta tozu deyil), duz və bəzi hallarda bitki yağı olmalıdır. Qatılaşdırıcı, stabilizator və ya normallaşdırıcı olmamalıdır. Kompozisiyada su göstərilmirsə, bu cür köftələr sıyıqda qaynar.
Addım 5
Etiketi araşdırdıqdan sonra köftələrə daha yaxından baxın, çünki əksər paketlər buna imkan verir. Köftələr hamar, bütöv, səliqəli olmalıdır. Kıyılmış ət ilə nəzərə çarpan çatlar və səliqəsiz kənarlıqlar olmamalıdır. Köftələr yalnız ağ ola bilər, çünki boz rəng bir rəng artıq əridildiyini göstərir və sarı rəng bir boyanın istifadəsini göstərir.
Addım 6
Köftələrin görünüşü sizə yaraşırsa, köftələrin paket içərisində ayrı-ayrılıqda hərəkət etdiyinə əmin olmaq üçün paketi silkələyin. Bir yerə yığışsalar, əridilmiş və yenidən dondurulmuşdur ki, bu da məhsulun saxlanma şərtlərinin pozulmasıdır.
Addım 7
Həmişə köftəyin saxlandığı dondurucuya diqqət yetirin. Termometr, əgər varsa, mənfi on səkkiz dərəcə göstərməlidir, çünki dondurulmuş köftənin saxlanması üçün bu temperatur optimaldır.
