Demək olar ki, hər kəs "dondurma" dondurmasını sevir. Bununla birlikdə, hər kəs "doğru" dondurmanı necə seçəcəyini bilmir. Keyfiyyətli bir məhsulun bir neçə sadə əlamətini bilmək, həqiqətən dadlı bir dondurma seçə bilərsiniz.
Dondurma almadan əvvəl qablaşdırmanı diqqətlə öyrənməlisiniz.
QOST-a uyğun olaraq hazırlanan dondurmanın tərkibində bitki yağı deyil, yalnız süd ola bilər. Müasir texniki spesifikasiyalar təbii süd yağının ucuzluğu xaricində heç bir xüsusi keyfiyyətə malik olmayan hindistan cevizi və ya xurma yağı ilə əvəz olunmasına imkan verir. Dondurmaya bitki mənşəli maddələr əlavə edən bir istehsalçı, məhsulun ambalajında bunu göstərmək məcburiyyətindədir.
Dondurmaya əlavə olunan emulqatorlar və stabilizatorlar məhsulun formasını saxlamağa kömək edir. Bu emulsifikatorların əksəriyyəti bitki mənşəli məhsullardır - işlənmiş yosunlar.
Dondurmanın ərimə sürəti məhsulun yağ tərkibindən də təsirlənir. Yağ tərkibi nə qədər az olsa, dondurma daha sürətli əridir. Dondurmanın əriməsinə ən davamlısı təxminən iyirmi dəqiqə "dayana" bilər.
Dondurma satın alarkən, düzgün bir forma olan dondurmaya vahid bir tutarlılıq və bariz bir krem dadı ilə üstünlük verməlisiniz. Sevdiyiniz zərifliyi seçərkən əsas şey qürurlu "dondurma" adının yalnız yağ tərkibi ən az 12% olan dondurma tərəfindən geyilə biləcəyini xatırlamaqdır.
