Mayonez ilə ət, hazırlanması çox səy tələb etməyən və ən tələbkar gurmelerə də verilə bilən dadlı bir müstəqil yeməkdir. Əsas sirr onu vaxtında sobada saxlamaqdır.
Vacibdir
-
- ət - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 250 q;
- sirkə - 3 xörək qaşığı;
- su - 3 xörək qaşığı;
- yumşaq pendir - 400 q;
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Ət seçin. Bu yeməyi müxtəlif ətlərlə hazırlamaq olar, amma mal əti və ya yağsız donuz əti ən yaxşısıdır. Yalnız bu iki növü qarışdırmayın, çünki pişirmə müddəti fərqlidir. Əti daha dadlı və şirəli etmək üçün yalnız təzə məhsullardan istifadə etməlisiniz.
Addım 2
Əti 1, 5-2 sm qalınlığında və 5 sm uzunluğunda parçalara ayırın, dadına görə bir az duz və istiot vurun. Sonra bir neçə saat soyuducuda saxlayın - bu müddətdə daha yumşaq və ətirli olacaqdır.
Addım 3
Yayını hazırla. Soyun, yarım halqalara kəsin və üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra soğanları boşaltın və sirkə-su məhlulu ilə isladın. 20 dəqiqə orada yatması məsləhətdir.
Addım 4
Odadavamlı yeməyi bir az kərə yağı ilə yağlayın və əti möhkəm uzanacaq şəkildə qoyun, ancaq bir təbəqəyə qoyun. Salamura soğan üzüklərini üstünə qoyun, hamısını mayonez ilə örtün və sobaya qoyun. Donuz əti üçün bişirmə müddəti 200 ° C-də 50 dəqiqə, mal əti üçün 65 dəqiqə olacaq.
Addım 5
Bitmədən 10 dəqiqə əvvəl ətini çıxarın, üstünə daha çox sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən sobaya qoyun. Yeməyin hazırlığını çəngəllə bir parça deşərək yoxlaya bilərsiniz.
Addım 6
Mayonez ilə ət kartof yeməkləri ilə xidmət edilə bilər. Və daha yüngül bir seçim edənlər üçün bişmiş və ya təzə tərəvəzləri garnitür kimi istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
Vaxt varsa, yeməyi daha da dadlı etmək üçün özünüz mayonez hazırlayın. Bunu etmək üçün 3 sarısı, 250 q bitki yağı, 1 çay qaşığı qarışdırın. xardal, duz və şəkər dadına görə. İstəyirsinizsə, orada qara torpaq bibəri də əlavə edə və bir neçə baş sarımsağı sıxa bilərsiniz.
Addım 8
Hər şeyi homojen bir kütləyə əl ilə və ya qarışdırıcı ilə çırpın və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Yeri gəlmişkən, ət əvvəlcədən mayonezdə marinad edilə bilər.
