Anlayışımıza görə, bu, sadəcə qəhvə qırıntıları ilə kəsmikli pasta, lakin xaricdə bu incəliyə qürurla rus dilində bir cheesecake deyilir!
Vacibdir
- Əsas məlumatlar üçün:
- - 1 böyük sarısı;
- - 50 q şəkər tozu;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 175 q un;
- - 30 q kakao tozu.
- Doldurma üçün:
- - 410 q kəsmik;
- - 75 q şəkər;
- - 90 ml krem;
- - 2 böyük yumurta;
- - 1 osh qaşığı. aldadıcılar.
- Çiləmə üçün:
- - 125 qr un;
- - 30 q kakao tozu;
- - 10 qr hazır qəhvə;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 100 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı xırda doğrayın və bir qaba qoyun. Unu kakao və şəkər tozu ilə ələyin, hər şeyi qırıntılara çevirin.
Addım 2
Quru maddələrə sarısı əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmir dağılırsa, 1 xörək qaşığı əlavə edin. su. Xəmiri plastik qaba bükün və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Addım 3
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 24 sm diametrli ayrılan bir kalıbı yağlayın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və təxminən 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Kalıbın içinə qoyun, tərəfləri düzəldin, çəngəllə bir neçə yerə sancın və 10 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Bazanı çıxarın və sobadakı temperaturu 150 dərəcəyə endirin.
Addım 4
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kəsmik pendirini digər doldurucu maddələrlə qarışdırın (kəsmik çox dənəlidirsə, əvvəlcədən bir ələkdən sürtməyinizi məsləhət görürəm).
Addım 5
Çiləmə yağını bıçaqla xırda doğrayın və qalan maddələrlə qırıntıların içərisinə çəkin.
Addım 6
Dibinə bir qat kəsmik doldurun və üzərinə un qırıntıları səpin. Təxminən bir saat sobada qoyun. Pişirildikdən sonra otaq temperaturunda soyumağa icazə verin və sonra soyuducuda bir neçə saat saxlayın. İstəyirsinizsə, xidmət üçün şəkər tozu ilə çiləyin.
