Cheesecake, incə Alman quark pendir və beze qarışığı sayəsində əldə edilən zərif bir dadı və məsaməli toxuması ilə kifayət qədər razı qalan bir desertdir. Xəmirin çatlamaması üçün tort orta temperaturda bişirilməlidir. Şirniyyat ilə turşu şirniyyat və turş dadların təzadını tam qiymətləndirməyə imkan verəcək mürəbbə ilə verə bilərsiniz.
Vacibdir
- Əsas məlumatlar üçün:
- - un - 200 qram və kalıbın tozlanması üçün əlavə bir miqdar,
- - kərə yağı (yumşaldılmış) - 120 qram və kalıbı yağlamaq üçün əlavə bir miqdar,
- - şəkər tozu - 50 qram,
- - bir sarısı,
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - quark pendir - 500 qram,
- - yumurta - 4 ədəd,
- - şəkər - 160 qram,
- - bir limon,
- - kərə yağı (yumşaldılmış) - 100 qram,
- - un - 50 qram,
- - çiyələk, qırmızı qarağat və ya portağaldan cem.
Təlimat
Addım 1
Unu təmiz bir slayd şəkilli masanın üstünə çəkin və mərkəzdə bir çökəklik yaradın.
Yumşaldılmış yağı (120 qram) boşluğa qoyun.
Ayrıca şəkər tozu, sarısı və bir çimdik duz əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayırıq.
Addım 2
Hamurdan bir top yuvarlayın və qida filminə sarın. Dondurucuya bir saat qoyduq.
Bir saatdan sonra xəmiri yarım santimetr qalınlığa qədər bir əyləc ilə yuvarlayın.
Addım 3
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin. Xəmiri kalıbın altına yayırıq və xəmir şişməməsi üçün çəngəl ilə deşiklər edirik.
Yeməyi sobaya qoyduq və 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirdik. Tam hazır vəziyyətə gətirmirik, çünki bir az sonra xəmirin yenidən sobaya qoyulması lazımdır.
Addım 4
500 qram quark pendirini bir ələkdən sürtürük ki, topaqlar olmasın. Pendiri böyük bir stəkana köçürürük.
4 yumurta üçün ağları sarısından ayırın və ağları kənara qoyun. Yarım pendirə sarısı və şəkərin yarısını (80 qram) əlavə edin. Qarışdırırıq.
Addım 5
Mənim limonum və incə bir sürtgəcdə üç ləzzətim. Pendir kütləsinə limon qabığı əlavə edin.
100 qram yumşaldılmış kərə yağı və 50 qram ələnmiş un əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Orta sürətdə bir qarışdırıcı ilə ağları çırpın.
Zülal kütləsi ölçüsü artdıqda, qalan şəkəri (80 qram) əlavə edin və beze tutarlılığına qədər döyməyə davam edin.
Pendir kütləsinə ara sıra qarışdıraraq beze əlavə edin.
Addım 7
Bütün maddələr birləşdirildikdə, hazırlanan bazanın üzərinə kalıbın içinə pendir doldurun.
Fırında 45 dəqiqə 150 dərəcə istilikdə bişiririk. Tortun qabını sobadan çıxarın və sərinləyin.
Porsiyalara kəsin və cem ilə xidmət edin.
