Evdə və ya mağazada satın alınan kıyılmış ət sürətli nahar və ya şam yeməyi üçün əsas ola bilər. Ondan küftə, kotlet və ya küftə hazırlaya, piroq və ya pancake üçün içlik hazırlaya, iştahaaçan güveç hazırlaya və ya sous bişirə bilərsiniz. Ədviyyatları və yemək üsulunu dəyişdirərək menyunuzu əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlifləşdirirsiniz.
Vacibdir
- Köftə ilə kartof:
- - donuz əti və mal əti qarışığından 400 q kıyma;
- - 1 kiçik soğan;
- - 6 kartof;
- - kərə yağı;
- - 0,5 stəkan süd və ya qaymaq;
- - duz;
- - dəfnə yarpağı;
- - qara bibər;
- - cəfəri və şüyüd.
- Kartof və zucchini ilə güveç:
- - 500 q kıyılmış mal əti;
- - 1 orta ölçülü balqabaq;
- - 5 böyük kartof;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 150 q pendir;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - 1 çay qaşığı quru Provencal otlarının qarışığı;
- - iysiz bitki yağı.
- Ət sousu:
- - hər hansı bir kıyılmış ətdən 300 qr;
- - Öz şirələrində 200 q konservləşdirilmiş pomidor;
- - 2 diş sarımsaq;
- - qurudulmuş rozmarin və reyhan;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Küftə ilə kartof
Hazır kıyılmış əti soyulmuş soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Zövqə görə xırda küftə halına gətirin. Bir tavada az miqdarda kərə yağı qızdırın və içindəki küftələri qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Kartofu soyun və qaba doğrayın. Bir qazana qoyun, suyun üstünə qoyun və qaynadın. Duz, qara istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin, sonra küftələri düzün. 5 dəqiqədən sonra südü tökün, tavanı qapaq ilə örtün və kartof yumşalana qədər bişirin. Bir tencereye bir kaşığı kərə yağı qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl kartof və küftə üzərinə doğranmış göyərti səpin.
Addım 3
Kartof və zucchini ilə güveç
Sarımsağı soyun və doğrayın. Rafine edilmiş bitki yağını tavada qızdırın və içərisindəki sarımsağı qızarana qədər qızartın. Kıyılmış ətləri tavaya qoyun. Taxta bir spatula ilə qarışdırın və ət yumşalana qədər qovurun. Yumruları yaxşıca parçalayın, duz əlavə edin və Provencal otlarını qurutun. Kartofu soyun və çox incə kəsin. Bunun üçün tərəvəz soymağı istifadə etmək rahatdır. Kabağı qaba bir sürtgəcdən keçirin, eyni şəkildə pendir doğrayın.
Addım 4
Yüksək tərəfləri olan odadavamlı bir kalıbı bitki yağı ilə yağlayın və kartof dilimlərini tərəzi şəklində qoyun. Kartofu duzla düzəldin və üzərinə qara bibər səpin. Kıyılmış ətin üstünə səpin və üzərinə bir grated balqabaq qatı ilə örtün. Tərəvəzləri zərif duz edin və üzərinə pendir qoyun. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılmış 200C sobada qoyun və güveç kartof yumşalana qədər bişirin. Hələ bərkdirsə və pendir çox qızardılırsa, formanı folqa ilə örtün.
Addım 5
Ət sousu
Makarondan xoşunuz gəlirsə, onun üçün tez ət sousu hazırlayın. Qızdırılmış bitki yağı ilə bir tavada doğranmış sarımsağı qovurun, kıyılmış ət əlavə edin və bəzən qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə bişirin. Konservləşdirilmiş pomidorları öz suyunun içinə tavaya qoyun, duz və istiot əlavə edin, qurudulmuş rozmarin və reyhan əlavə edin. Qarışığı mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər bişirin. Sosu təzə bişmiş makaronun üzərinə tökün və qabın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesanı səpin.
