Bəzən xüsusi bir şey bişirmək, dostlarınızı və ailənizi istedadlarınızla təəccübləndirmək istəyirsiniz. Doldurulmuş toyuq ayaqları bu münasibət üçün tam uyğundur. Bu yeməyin hazırlanması üçün vaxt lazımdır, amma nəticə bütün gözləntiləri üstələyəcəkdir.
Vacibdir
-
- 5 toyuq ayağı;
- 300 g şampinon;
- 1 soğan;
- 1 kq kartof;
- 1 yumurta;
- 100 q pendir;
- 2 ədəd. yerkökü;
- göyərti;
- sarımsaq;
- çörək qırıntıları;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Qırılmaması üçün dərini ayaqlardan diqqətlə çıxarın. Dərini zədələmədən sümüyü kəsin. Dərini çevirin. Sümüklü bir çanta toyuq dərisinə bənzəyir.
Addım 2
Əti sümüklərdən ayırın və ət dəyirmanından keçirin. Ətçəkən yoxdursa, bıçaqla əti çox incə doğrayın. Soğan və göbələkləri də kəsin.
Addım 3
Soğanları tavada qızardın. Soğan qızıl qəhvəyi olduqda göbələkləri tavaya əlavə edin. 5-10 dəqiqə bişirin. Yerkökü, pendir, sarımsaq və otları incə doğrayın və qızardılmış soğan, göbələk və doğranmış toyuq ilə qarışdırın. Yumurtanı qiymə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Zövqə görə mövsüm.
Addım 4
Hər dəri torbasını kıyılmış ətlə sıx bir şəkildə qablaşdırın. Kenarların diş çubuğu ilə sabitlənməsi lazımdır.
Addım 5
Yumurtaları dərin bir qabda çırpın. Ayaqları bir yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın və bir xəmir qabına qoyun. Kartofları soyun, orta hissələrə kəsin və bacakların ətrafındakı bişirmə təbəqəsinə qoyun. Kartofu bitki yağı və duzla fırçalayın, yağa göyərti və bir qaşıq taxıl xardalı da əlavə edə bilərsiniz. Çörək qabını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Yeməyin hazırlığı kartofun hazırlıq dərəcəsi və bacakların qızıl qabığı ilə müəyyən edilir. İsti xidmət edin.
