Donuz əti ən dadlı və asan bişirilən ət növlərindən biridir. Sürətlə qızardır və tərəvəzlərlə qarışdıqda xüsusilə zərif bir ləzzət alır. Donuz salatları üçün bir çox resept var. Donuz ətinin şirin dadı meyvələr, qoz-fındıq, bal və qara gavalı ilə yaxşı uyğunlaşır.
Vacibdir
-
- donuz filesi (300 q);
- qara qara bibər;
- kərə yağı (20 g);
- duz;
- tünd üzüm (150 g);
- ağ üzüm (150 g);
- kərəviz sapı (4 ədəd);
- soğan (2 kiçik);
- kahı yarpaqları (6 ədəd).
- qoz (20 g);
- Sos üçün:
- mavi pendir (75 g);
- az yağlı süd (2 xörək qaşığı);
- xama (100 q);
- şərab sirkəsi (1 xörək qaşığı);
- bitki yağı (2 xörək qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Lazım gələrsə, filmləri ətdən çıxarın. Axan suyun altında yuyun. Bir kağız dəsmal ilə ləkə və bibər ilə ovuşdurun.
Addım 2
Kərə yağı dərin bir tavada qızdırın. Tava yaxşı qızdırın və içərisindəki ətləri on beş dəqiqə hər tərəfdən qovurun. Yaxşı duz edin və folqa ilə yumşaq bir şəkildə sarın.
Addım 3
Üzümləri yaxşıca yuyun və yaxşı qurudun. Giləmeyvələri fırçadan ayırın, yarısını kəsin və toxumları çıxarın.
Addım 4
Kerevizi soyun, yuyun, qurudun və təxminən bir santimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Böyük yarpaqları zolaqlara kəsin.
Addım 5
Ampulləri soyun, soyuq suda yuyun və çox incə doğrayın.
Addım 6
Salatı ayrı yarpaqlara ayırın, yuyun və suyu silkələyin. Yarpaqları qaba doğrayın.
Addım 7
Pendir orta sürtgəcdən keçirin, süd, xama, sirkə və bitki yağı ilə homojen bir sousu qarışdırın. Bu yaxşı bir qarışdırıcı ilə edilir. Sousu duz və istiotla dadına görə düzəldin.
Addım 8
Donuz əti folqadan düzəldin və elyaflara çəp şəkildə 5 mm qalınlığında dilim kəsin. Düz bir yeməyin üstünə çiçək şəklində qoyun, özək üçün yer qoyun.
Addım 9
Salat, üzüm, kərəviz və soğanı sousla qarışdırın və üzük şəklində ətin üzərinə qoyun. Qoz-fındıq səpin və üzüm yarısı ilə bəzəyin. Donuz salatını süfrəyə verin.
Addım 10
Bitmiş salatla yalnız uzun bir təzə ağ çörək verin.
