Xama içərisində doyurucu və qidalandırıcı bir toyuq filesi bir tavada bişirilə bilər, sobada bişirilir, yavaş bişirilir və ya ızgara bişirilir. Bu xörəkdə olan toyuq döşünün tanınmış quruluğu xama sousu ilə uğurla aradan qaldırılır. Ağ ət və qaymaqlı dadın optimal birləşməsi yalnız naharda deyil xidmət etməyə imkan verir. Yaxşı bir dizaynla, xama içərisində toyuq filesi gözəl bir bayram yeməyi olacaqdır.
Tavada qızardılmış xama ilə toyuq filesi: klassik resept
Sizə lazım olacaq:
- toyuq döş filesi - 400 qram;
- xama% 20 yağ - 80 qram;
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- üyüdülmüş bibər və duz.
Toyuq filesi durulayın, ət qabığı varsa, isterseniz buraxa bilərsiniz. Əti kublar şəklində doğrayın, tavaya qoyun və orta istilikdə qoyun. Maye tamamilə buxarlanana və qızıl qabıq əmələ gələnə qədər toyuğu isti bitki yağı ilə qızartın. Bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
Sonra tavaya xama, duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və qapağın altında 15 dəqiqə daha bişirin. Daha incə bir sous istəsəniz, əlavə 2-3 xörək qaşığı su əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış təzə şüyüd ilə çiləyin.
Evdə göbələk ilə xama sousunda toyuq filesi
Sizə lazım olacaq:
- toyuq göğsü - 500 qram;
- təzə şampinonlar - 400 qram;
- xama - 120 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- içməli su - 60-70 ml;
- duz istiot;
- yaşıl soğan - 50 qram.
Addım-addım pişirmə prosesi
Döşü yaxalayın, sümüklərdən azad edin və dilimlərə kəsin, tavaya qoyun və orta istilikdə qızardın. Soğan və yerkökü soyun. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda kublara doğrayın. Toyuğa tərəvəz əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və bişməyə davam edin.
Toyuq və tərəvəzlər bişərkən göbələkləri dilimlərə ayırın. 12-15 dəqiqə toyuq ətini tərəvəzlərlə qovurduqdan sonra göbələkləri onlara əlavə edin, qarışdırın, örtün və odunu bir az azaltın. 15 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Xama su ilə həll olunur və yaranan sousu qabın üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və qaynadək qoyun. Qaynadıldıqdan sonra 5-7 dəqiqə daha bişirin. Yaşıl soğan lələklərini yuyun və doğrayın. Xama sousunda göbələk ilə toyuq süfrəsinə verin, adi qaynadılmış kartof və ya dənli bitkilərlə bəzəyin və təzə soğanlara səpin.
Fırında xama sousunda bişmiş toyuq filesi
Sizə lazım olacaq:
- 4 sümüksüz və dərisiz toyuq filesi;
- 2 kiçik yerkökü;
- 200 qram xama;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- 1 çimdik zerdeçal
- 3-4 sarımsaq;
- dadmaq üçün təzə şüyüd göyərti;
- dadına görə duz və istiot.
Addım-addım pişirmə prosesi
Toyuq filetosunu durulayın, əti xırda-xırda doğrayın və 5 dəqiqə bir tavada isti yağda qızardın, zerdeçal ilə eyni yerdə dadlandırın, belə ki toyuq xoş bir sarımtıl rəng alsın.
Sarımsaq və yerkökü yuyun və soyun. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirib sarımsağı doğrayın və xama ilə qarışdırın. Şüyüd doğrayın və xama, duz, istiot əlavə edin və sousu qarışdırın.
Qızardılmış toyuq filesi sobaya davamlı bişirmə qabına qoyun, yerkökü atın və üzərinə xama sousu qoyun. Yeməyi 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Xama içində toyuq filesi, yavaş bir ocaqda bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- Dərisiz döşdən 600 qram toyuq filesi;
- 200 qram xama;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı. l. un;
- 1/4 çay qaşığı Səhra;
- 1-2 çay qaşığı incə duz;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Multikişiricini 10 dəqiqə "Qızartmaq" rejiminə çevirin və içərisindəki bitki yağını qızdırın. Soğanı və sarımsağı soyun, incə doğrayın və yağda yuyun. Əti yuyun, kiçik parçalara ayırın, soğan-sarımsaq qarışığına qoyun və zaman zaman səs siqnalı çıxana qədər qarışdıraraq qovurun.
Proqram bitdikdən sonra toyuğa duz və istiot vurun, xama ilə örtün, üzərinə şəkər, un əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qapağı bağlayın. Çox pişiricidə pişirmə və ya pişirmə proqramını qurun və vaxtı 30 dəqiqəyə qoyun. Yemək bişdikdən sonra yeməyə xidmət edin.
Pendir ilə xama içində toyuq filesi: sadə bir resept
Sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 500 qram;
- xama (% 20) - 150 qram;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 qram;
- su - 50 ml;
- qızartmaq üçün yağ - 30-40 qram;
- bir sıra ədviyyat "Toyuq üçün" - 1-2 çay qaşığı;
- duz, qara bibər, dadına görə təzə otlar.
Fileleri yaxalayın və kublara kəsin, 10 dəqiqə qarışıqda qızardın. Soğanı soyun və doğrayın, toyuğun üzərinə qoyun, orada “Toyuq üçün” ədviyyat qarışığını əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha bişirin.
Xama ilə duz və istiot qarışdırın, su ilə seyreltin. Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Toyuq və soğanı xama sousu ilə tökün, qarışdırın, qaynana qədər gözləyin və örtülü şəkildə 10 dəqiqə bişirin. Sonra pendir əlavə edin, qarışdırın və 2-3 dəqiqə daha qaynadın. Xidmət edərkən toyuğu təzə doğranmış göyərti ilə səpin və ya istəsən xama sousuna əlavə edin.
Xama və sarımsaq sousunda toyuq filesi: ev resepti
Sizə lazım olacaq:
- xama - 200 qram;
- toyuq filesi - 650 qram;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- un - 1 osh qaşığı. l.;
- duz, dadmaq üçün qara istiot.
Pişirmə prosesi addım-addım
Unu quru bir tavaya tökün və zəif qızıl rəngə qədər yavaş odda sote edin. Unun yanmaması üçün onu daim qarışdırın. Unu bir qaba tökün, üzərinə xama əlavə edin, bibər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Toyuq filesi durulayın, kağız dəsmallarla qurudun və kiçik kublara kəsin. Əti isti yağda 15 dəqiqə qapaq qapalı və 5 dəqiqənin sonunda qapaqsız qovurun.
Sarımsağı soyun və xama sousuna daxil edin. Sosu ətin üzərinə tökün, qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq daha 7-10 dəqiqə bişməyə davam edin. Sos olduqca qalın çıxacaq, xidmət edərkən toyuğun üzərinə tökün.
Xama içində toyuq filesi, qabda bişmiş
Sizə lazım olacaq:
- 400 qram toyuq filesi;
- 6-8 kartof kök yumruları;
- 150 qram sərt pendir.
- 250 qram xama;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- qurudulmuş şüyüd və cəfəri dadmaq üçün, duz.
Pişirmə prosesi mərhələli
Kartofları soyun, kublara kəsin və qablara qoyun. Yerkökü və soğanı soyun, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı incə doğrayın. Tərəvəzləri qarışdırın və ikinci bir təbəqədə kartofun üstünə qoyun.
Toyuğu yaxalayın, kublara kəsin və tərəvəzlərin üstünə qoyun. Quru otlar və duz ilə xama atın və qablara tökün. Qazanlar yuxarıya doldurulmamalı, kənarına təxminən 2 sm boş yer qoymalıdır.
Tencereleri sobada bir tel rəfə qoyun və temperaturu 180-190 ° C-yə qoyun. Fırını qablar ilə birlikdə əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır, əvvəlcədən deyil, saxsı qablar və keramika qablar temperatur düşməsindən partlaya bilər.
Yeməyi 40 dəqiqə bişirin, örtün. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. 40 dəqiqədən sonra sobanı açıb hər qazana pendir tökün, daha 10-15 dəqiqə sobada bişirin. Bu maraqlı yeməyi eyni bölünmüş qablarda verin.
Soya sousu ilə xama ilə toyuq filesi
Sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 1 kq;
- soya sousu - 1 stəkan;
- xama - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 1/2 fincan;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- quru otlar - 1 çay qaşığı.
Toyuq filetosunu yaxalayın və kublar halında doğrayın, bir stəkana qoyun və soya sousu ilə örtün, ətləri 20-30 dəqiqə marinat üçün qoyun. Yeməyin qalan hissəsini hazırlayın. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin, yağda qızardın.
Xama ilə otları qarışdırın və su ilə seyreltin. Soya sousunu orada qoyaraq ətləri soğanla birləşdirin. Hər şeyi bir tencereye qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra xama sousunu tökün və ara sıra qarışdıraraq 5-7 dəqiqə daha bişirin. Toyuq filesi makaron və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.
