Bu dadlı və şirəli yemək romantik bir axşam üçün idealdır. Qırmızı şərabla süfrəyə verilə bilər.
Vacibdir
- - 1 mal əti bonfili,
- - 6 dilim donuz,
- - 1 soğan,
- - 1 şirin bibər,
- - 1 kök,
- - 1 çay qaşığı Sahara,
- - dadına görə duz və qara bibər.
- Sos üçün:
- - 100 ml balzamik sirkə,
- - 2 osh qaşığı. Sahara.
Təlimat
Addım 1
Mal ətinin mərkəzindən 5 sm qalınlığında 3 parça kəsin.
Addım 2
Soğanı yarım halqa, bibər və yerkökü zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 3
Tencerədə 2 xörək qaşığı qızdırın. Günəbaxan yağı. Soğanı ora qoyun və qızartın, ara sıra qarışdırın, az istilikdə, təxminən 5 dəqiqə.
Addım 4
Sonra yerkökü, bibər, şəkər və duz əlavə edin, tərəvəzlər tam bişənə qədər təxminən 8 dəqiqə qarışdıraraq qovurmağa davam edin.
Addım 5
Qarnir ızgara edərkən, hər yumru parçanı kəsilmiş yerə qoyun və parçanı daha incə etmək üçün ovucunuzla aşağı basın. Yanları donuz ətəyinə bükün. İplə bağlayın.
Addım 6
Günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın. Yumru və ızgaranı bir tərəfə 2 dəqiqə qoyun. Sonra çevrilib digər tərəfdən 2 dəqiqə ızgara edin.
Addım 7
Bundan sonra qızardılmış filesi bir qəlibə qoyun, qızardılmış tərəvəzləri ətrafa yaydırın.
Addım 8
Hər filetonun üst hissəsini günəbaxan yağı ilə təmizləyin və duz və istiot əlavə edin. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 9
Sonra ət yeməyini sobadan çıxarın. Yumurtanı bir boşqaba götürün, ipləri kəsin, folqa ilə örtün və 15 dəqiqə oturun.
Addım 10
İndi sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün balzam sirkəsini bir dipperə tökün və şəkər əlavə edin. Sobanın üstünə qoyun və orta istilikdə qalın şərbətə qədər qaynatın.
Addım 11
Yan yeməyi boşqaba, üstünə ət qoyun. Hər şeyin üzərinə sous tökün.
