Grechaniki kıyılmış ətdə qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə bişirilən sadə kotletlərdir. Və tərəvəz sousu ilə birlikdə dostlarınıza və ailənizə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 osh qaşığı. qarabaşaq yarması
- - 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı
- - 2 osh qaşığı. mayonez
- - ½ kq doğranmış donuz əti
- - 1 yumurta
- - 1 baş soğan
- - dadmaq üçün duz, istiot
- Sos üçün:
- - 1 baş soğan
- - 1 qırmızı bibər
- - 1 sarı bibər
- - 1 osh qaşığı. tomat pastası
- - 1 kök
- - 2 osh qaşığı. Günəbaxan yağı
- - bir çimdik şəkər
- - bir çimdik oregano
Təlimat
Addım 1
Qarabaşaq yarması ayrılmalı və bir neçə dəfə suda yuyulmalıdır. Sonra qurudun və quru isti tavada 3-4 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qovurun. Sonra qarabaşaq yarması 2 stəkan duzlu qaynar su ilə bir tencereye tökülməlidir və 18-20 dəqiqə bişirilməlidir.
Addım 2
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və içindəki soğanı yarım şəffaf olana qədər 5-6 dəqiqə qızartın.
Addım 3
İndi sousu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün soğanları və yerkökü soyun, özəyini bibərdən çıxarın. Soğan kublar, bibər və yerkökü zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
Addım 4
Soğanları təxminən 3-4 dəqiqə qızdırılmış yağ ilə bir qabda qızartın. Sonra yerkökü və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Tomat pastası 1 stəkan suda seyreltilir və tərəvəz ilə bir tavaya tökülür. Orada şəkər, kekik və bir çimdik duz tökün, hər şeyi qarışdırın və 3 dəqiqə qızdırın. Sonra kənara qoyun.
Addım 6
Karabuğdayın soyumasına icazə verilməlidir. Qarğıdalı ilə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə kıyılmış ət. Zövqə görə yumurta, qızardılmış soğan, mayonez, istiot və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Kıyılmış ətdən orta ölçülü kotletlər düzəltmək və hər tərəfinə 5-7 dəqiqə qızıl qəhvəyi qabığa qədər qızartmaq lazımdır.
Addım 8
Bundan sonra Yunan xalqının odadavamlı bir formaya köçürülməsi, sousun üzərinə tökülməsi və sobada 190 dərəcə istilikdə 15-20 dəqiqə bişməsi lazımdır.
