Fransız üslublu ət, eyni zamanda zabit tərzində olan ətdir, yalnız bişmək deyil, həm də bir tavada bişirmək olar.
Vacibdir
- 4 xidmət edir:
- Donuz əti 0,3-0,4 kq
- Pendir 200 qr
- Böyük soğan 1 ədəd
- Mayonez
- Duz
- Rafine günəbaxan yağı
- Cəfəri, şüyüd, reyhan
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun, 3 sm qalınlığında, 15-17 sm uzunluğunda parçalara ayırın, lazım olduqda döyün, lakin gənc donuz əti onsuz da yumşaqdırsa, bu lazım deyil.
Addım 2
Qaynar yağ ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyduq, atəşi minimuma endirdik və qapağı bağladıq.
Addım 3
Bu zaman məhsulların qalan hissəsini hazırlayırıq. Soğanı 0, 2-0, 5 sm və üçü hər hansı bir sərt pendir üzərinə sürtgəcdən keçiririk. Bu yeməkdə qaymaqlı, zərif ətirli sortlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Et qızardıldıqda onu çevirin, üzərinə bir az üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, üstünə soğan qoyun, pendirlə səpin, hər parçaya mayonez qoyun. Qapağını bağlayın və atəşi az saxlayın. Ət hazır olduqdan sonra üstünə incə doğranmış göyərti səpin.
