Bu cür yeməklər var - bütün ailəni, qohumları və dostlarını bir masaya toplaya bilən simvollar. Bir qayda olaraq, bu yeməklər quş ətindən hazırlanır. Meyvə ilə bişmiş bütün qaz çox dadlı çıxır və möhtəşəm qoxusu dərhal xüsusi, ev rahatlığı hissi yaradır.
Vacibdir
-
- qaz - 1 parça;
- yaşıl alma - 3 ədəd;
- portağal - 3 ədəd;
- quru ərik - 50 qram;
- quru gavalı - 50 qram;
- qoz - 50 qram;
- soğan - 1 ədəd;
- torpaq bibəri (qırmızı və qara) - dadına görə;
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Alma və portağalları yaxşıca yuyun, qabıqlarını təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Onları qoz ləpəsi, quru ərik və ərik ilə qarışdırın.
Addım 2
Qaz karkasını, duzunu və bibərini içdən və xaricdən yumşaq bir şəkildə bağlayın, qırmızı bibərə səpin və içərisini sarımsaqla ovun.
Addım 3
Hazırlanmış içliklə qazı doldurun və dərinin qırılmaması üçün tikin.
Addım 4
Karkası hər tərəfdən bitki yağı ilə yağlayın, dərin bir bişirmə qabına və ya xoruza qoyun, doğranmış alma (qabığa) və yanına soyulmuş bir soğan qoyun.
Addım 5
Yeməkləri bir qapaq ilə bağlayın və 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun.
Addım 6
Qazı 2-3 saat qovurun, hər 30 dəqiqədə bir quş ətindən yağ və suyu tökün.
Addım 7
Yemək hazır olandan 20-25 dəqiqə əvvəl qapağı götürün, qalan yağları tökün, portağal suyu ilə tökün və qapaqsız sobada qızardın.
Addım 8
Yemək isti şəkildə verilməli, otlara səpilməli, bişmiş alma və təzə portağal dilimləri ilə örtülməlidir.
